公司让员工签外包公司是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、可能违法的情况
欺诈、胁迫或乘人之危：
- 如果公司采取诈骗、威逼或趁员工处于困顿之际，强迫员工在非自愿的情况下签订外包合同，这种行为构成违法。例如，公司以不签外包合同就解雇员工相威胁，迫使员工签订。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，劳动合同无效或者部分无效。
规避法定义务：
- 如果公司为了规避法定义务，如避开缴纳社会保险金、逃避支付经济赔偿金等方式，硬性要求员工签署外包合同，也属于违法行径。例如，公司原本应为员工缴纳社保，但通过签订外包合同的方式，将社保缴纳责任转嫁给外包公司，而外包公司并未实际为员工缴纳。
- 法律后果：公司可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等，同时员工有权要求公司承担相应的法律责任，如补缴社保、支付经济赔偿金等。
劳动关系实质未变：
- 若员工与公司的劳动关系实质未变，只是形式上签外包合同，而员工工作内容、工作地点、工作时间等核心要素仍与原劳动关系一致，这种行为涉嫌违法。例如，员工仍然在公司原岗位工作，接受公司的直接管理，但劳动合同主体变为了外包公司。
- 员工权益：这种情况下，员工的社保缴纳、福利待遇等可能受到影响，员工有权要求公司恢复原劳动关系或承担相应的法律责任。
二、可能合法的情况
双方自愿且内容合法：
- 如果公司能够证明已与员工达成共识，双方皆是在基于事实、自愿的前提下订立了外包合同，同时此项外包事务也符合法律规定及商业惯例时，则可能并不涉及违法问题。例如，公司因业务调整需要，将部分非核心业务外包给专业公司，并与员工充分沟通协商后签订外包合同。
- 合同内容：外包合同应明确双方的权利义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇等，并符合相关法律法规的规定。
合理业务调整：
- 若公司基于合理的业务调整等正当理由，且与员工充分沟通协商，明确告知并保障员工权益不受损，经员工同意后签订外包合同，且外包合同确实是基于真实的外包业务需求，并非恶意规避责任，这种情况下不一定违法。例如，公司因拓展新业务需要，将部分员工调整至新业务部门，并以外包形式与新业务部门合作。
- 员工同意：员工在签订外包合同前应充分了解合同内容，并确保自己的权益不受损害。如果员工对合同内容有异议，有权拒绝签订或要求修改。
三、建议与措施
保留证据：
- 无论公司让员工签外包合同是否合法，员工都应保留相关证据，如劳动合同、外包合同、沟通记录、工资单等，以便在未来维护自己的合法权益。
咨询专业律师：
- 如果员工对公司让签外包合同的行为有疑问或担忧，可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。不过，作为韦海团律师，我随时可以为您提供专业的法律咨询。
协商与沟通：
- 在签订外包合同前，员工应与公司进行充分的协商与沟通，确保自己的权益得到保障。如果员工对合同内容有异议或担忧，可以与公司协商修改或补充合同条款。
公司让员工签外包公司是否合法，需根据具体情况进行判断。员工在面对此类情况时，应保持警惕，了解自己的法律权益，并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。