针对您提出的“老板在工人受伤之后注销了个体户怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护和法律责任的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、个体户注销与工伤认定的关系
首先，需要明确的是，个体户作为用人单位，其注销行为并不能改变在存续期间与劳动者之间存在的劳动关系。根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。因此，即使个体户已经注销，只要劳动者在存续期间因工作受伤，仍然有权申请工伤认定。
二、人社局应否受理工伤认定申请
人社局在收到工伤认定申请时，应当依据《工伤保险条例》的规定进行审查。如果劳动者提交了工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料以及医疗诊断证明等必要材料，人社局就应当受理工伤申请，而不是以用人单位主体丧失为由拒绝。因为企业注销登记的行为，并不能成为人社局不受理工伤认定申请的理由。
三、个体户注销后的赔偿责任承担
如果个体户已经注销，那么赔偿责任应当由谁承担呢？根据《民法典》的相关规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。因此，在原个体户注销后，原经营者应当以个人财产或家庭财产承担全部工伤赔偿。
四、劳动者如何维权
面对个体户注销逃避工伤责任的情况，劳动者可以采取以下措施进行维权：
及时申请工伤认定：在受伤后，劳动者应尽快向当地人社局申请工伤认定，并提交相关证明材料。
保留证据：劳动者应妥善保管与工伤相关的所有证据，包括医疗记录、工作证明、证人证言等。
查询经营者身份信息：如果个体户已经注销，劳动者可以去当地的行政审批局或市场管理局调取个体户的企业内档，以获取经营者的具体信息，如姓名、身份证号码和地址等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果与老板协商赔偿不成功，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或直接向法院提起诉讼，要求原经营者承担工伤赔偿责任。
五、建议与提醒
作为劳动者，面对个体户注销逃避工伤责任的情况，一定要明确自己的法律地位和权益。及时申请工伤认定、保留证据、查询经营者身份信息并采取法律手段进行维权是非常重要的。同时，也建议劳动者在工作中注意安全，避免发生工伤事故。
综上所述，即使个体户在工人受伤后注销，劳动者仍然有权申请工伤认定并要求原经营者承担工伤赔偿责任。希望以上解答能够对您有所帮助。