员工加班领导不给签加班单是违法的。针对这一问题，我将从法律依据、维权途径以及实际操作建议三个角度为你详细分析。
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。具体来说：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
加班单作为记录劳动者加班事实的凭证，对于劳动者主张加班费具有重要作用。如果领导不给签加班单，实际上是在阻碍劳动者主张其合法权益，这种行为是违法的。
二、维权途径
面对领导不给签加班单的情况，劳动者可以采取以下维权途径：
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位确认加班事实并支付加班费。
- 协商过程中，劳动者可以保留相关证据，如加班通知、工作记录等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，劳动者需要提供相关证据，如加班记录、同事证言等，以证明用人单位存在违法行为。
- 劳动监察部门在调查核实后，会依法责令用人单位支付加班费，并可能对用人单位进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者劳动者对劳动监察部门的处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁过程中，劳动者需要提交仲裁申请书、相关证据等材料。
- 仲裁委员会在受理申请后，会依法进行审理并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，劳动者可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，劳动者需要提交起诉状、相关证据等材料。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理并作出判决。
三、实际操作建议
在实际操作中，为了更有效地维护自己的合法权益，我建议你采取以下措施：
保留相关证据：
- 劳动者在加班时，应尽可能保留相关证据，如加班通知、工作记录、同事证言等。
- 这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
及时与用人单位沟通：
- 劳动者在发现领导不给签加班单时，应及时与用人单位进行沟通，明确表达自己的诉求。
- 沟通过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免情绪化行为。
寻求专业帮助：
- 如果劳动者在维权过程中遇到困难或问题，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为劳动者提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助劳动者更有效地维护自己的合法权益。
总之，面对领导不给签加班单的情况，劳动者应依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。