要求签订无固定期限劳动合同确实属于劳动仲裁的受案范围。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因订立、履行、变更、解除或终止劳动合同等发生的争议，均属于劳动争议仲裁的受理范围。这自然包括了要求签订无固定期限劳动合同的争议。当用人单位违反法律规定，不与劳动者签订无固定期限劳动合同时，劳动者有权依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
二、仲裁条件与流程
仲裁条件：
- 劳动者在该用人单位连续工作满十年，或连续订立二次固定期限劳动合同且劳动者无过错续订的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，用人单位应订立无固定期限劳动合同。若用人单位违反规定不与劳动者订立，劳动者可申请仲裁要求订立。
- 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，若存在纠纷也可通过仲裁解决。
仲裁流程：
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书（写明当事人信息、仲裁请求及事实理由）、本人身份证件、能证明劳动关系及争议事实的证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）。
- 确定仲裁委：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交申请：将准备好的材料提交给仲裁委，仲裁委在收到申请后五日内决定是否受理。
- 参加仲裁庭审：若受理，会安排开庭时间。当事人需按时参加庭审，在庭审中可陈述观点、举证质证、进行辩论。
- 等待裁决结果：庭审结束后，仲裁委将作出裁决。当事人对裁决不服，符合法定条件的可向法院提起诉讼。
三、实际案例与建议
在实际操作中，因要求签订无固定期限劳动合同而引发的劳动争议并不少见。例如，有些用人单位为了规避法律责任，故意不与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同。在这种情况下，劳动者应勇敢地站出来，通过法律途径维护自己的权益。
建议：
- 在申请仲裁前，尽量与用人单位进行协商，看是否能通过友好方式解决问题。
- 若协商无果，应尽快准备仲裁材料，并向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 在仲裁过程中，要充分准备证据，清晰陈述事实和理由，以支持自己的仲裁请求。
- 若对仲裁结果不服，且符合法定条件，可及时向法院提起诉讼，以进一步维护自己的权益。
综上所述，要求签订无固定期限劳动合同确实属于劳动仲裁的受案范围。当你的权益受到侵害时，不要犹豫，及时通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷的问题，欢迎随时向我咨询。