可以起诉。针对您描述的情况，即楼上住户将厨房改装成厕所，这确实涉及到了法律问题，并且很可能违反了相关规定。以下是我从不同角度为您进行的分析：

一、法律角度

1. 违反住宅设计规范： 根据我国住房和城乡建设部发布的《住宅设计规范》，卫生间不应直接布置在下层住户的卧室、起居室（厅）、厨房和餐厅的上层。这一规定属于强制性条文，旨在保护下层住户的居住环境和健康权益。楼上住户将厨房改装成厕所，显然违反了这一规定。

2. 侵犯相邻权： 不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。楼上住户的改装行为，可能给楼下住户带来不适和困扰，如异味、噪音等，这侵犯了楼下住户的相邻权。

3. 可能构成违约： 如果楼上住户与楼下住户之间存在关于房屋使用或装修的约定（如物业管理规约、业主公约等），那么楼上住户的改装行为可能构成违约，需要承担相应的违约责任。

二、实际案例与法院判决

从实际案例来看，法院对于此类纠纷的判决通常倾向于保护下层住户的权益。例如，在北京市第三中级人民法院审理的一起类似案件中，法院认定楼上住户将厨房改装成厕所的行为违规，并判令其恢复房屋原有结构布局。这一判决体现了法院对于住宅设计规范和相邻权的保护态度。

三、建议与措施

1. 协商解决： 首先，您可以尝试与楼上住户进行协商，表达您的关切和诉求，看是否能够达成和解并恢复房屋原有结构。

2. 投诉与举报： 如果协商无果，您可以向小区物业或相关部门（如城管、房管等）进行投诉和举报，要求他们介入处理。

3. 提起诉讼： 如果以上措施均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求楼上住户恢复房屋原有结构布局，并可能要求其承担相应的赔偿责任。

最后，我想强调的是，在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。同时，建议您在行动前咨询专业律师（比如我）的意见，以确保您的权益得到充分保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。