可以起诉，但能否胜诉取决于楼下厨房改到阳台的行为是否违反了相关法律法规或小区管理规约，以及是否对你的合法权益造成了实质性影响。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律角度
违反建筑规划或用途：
- 如果楼下厨房改到阳台的行为改变了房屋原有的建筑规划或用途，且未经过相关部门的批准，那么这种行为可能违反了《城乡规划法》或《物业管理条例》等相关法律法规。
- 在此情况下，你可以向相关部门（如城管部门或规划部门）投诉，要求其责令楼下业主恢复原状。如果相关部门未履行职责，你还可以考虑提起行政诉讼。
侵犯相邻权：
- 如果楼下厨房改到阳台的行为对你的生活造成了实质性影响，如油烟排放、噪音干扰等，那么这种行为可能侵犯了你的相邻权。
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，相邻各方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果楼下业主的行为违反了这一原则，你可以向法院提起民事诉讼，要求其停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
二、小区管理规约角度
- 违反小区管理规约：
- 许多小区都有管理规约，对业主的装修、改造等行为进行了明确规定。如果楼下厨房改到阳台的行为违反了小区管理规约，那么你可以向小区物业或业主委员会反映情况。
- 小区物业或业主委员会有权要求楼下业主恢复原状或采取其他补救措施。如果楼下业主拒不履行，你还可以考虑通过法律途径解决。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在起诉前，你需要收集足够的证据来证明楼下厨房改到阳台的行为确实违反了相关法律法规或小区管理规约，并且对你的合法权益造成了实质性影响。
- 证据可以包括照片、视频、证人证言、相关部门或小区物业的书面意见等。
咨询专业律师：
- 虽然我可以为你提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你咨询一位专业律师，以便更准确地了解你的权利和义务，以及起诉的可行性和风险。
- 不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面、准确的法律建议。
考虑和解或调解：
- 在起诉前，你也可以考虑与楼下业主进行和解或调解。通过友好协商，双方可能达成一个都能接受的解决方案，从而避免不必要的法律纠纷。
最后需要强调的是，起诉并不是解决纠纷的唯一方式。在决定是否起诉前，你需要综合考虑各种因素，包括法律成本、时间成本、人际关系等。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。