针对您提出的“如果没立遗嘱，后妈能否继承全部遗产，以及子女该如何保护自己的继承权”的问题，我将结合《中华人民共和国民法典》的相关规定，为您详细解答。
一、后妈能否继承全部遗产
法定继承人的范围：
根据《民法典》第一千一百二十七条，遗产的法定继承顺序为：第一顺序是配偶、子女、父母；第二顺序是兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。在这里，“子女”包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。
后妈的继承权：
- 如果被继承人（即父亲）未立遗嘱，则按照法定继承处理。后妈作为配偶，属于第一顺序继承人，有权与其他第一顺序继承人（如子女、父母）共同继承父亲的遗产。
- 后妈并不能继承全部遗产，除非其他第一顺序继承人均放弃继承权或不存在。
继子女的继承权：
- 继子女是否享有继承权，关键在于是否与继父母形成了扶养关系。如果继子女与继父母共同生活，且继父母对继子女进行了抚养教育，那么继子女就视为继父母的子女，享有与婚生子女同等的继承权。
二、子女该如何保护自己的继承权
了解法定继承顺序和规则：
- 子女应明确自己在法定继承中的顺序和地位，了解自己作为第一顺序继承人的权利。
收集并保存相关证据：
- 子女可以收集并保存与被继承人的亲属关系证明、被继承人的死亡证明、遗产清单等证据，以备在继承纠纷中证明自己的继承权。
及时主张继承权：
- 在被继承人去世后，子女应及时向其他继承人或相关机构主张自己的继承权，避免因拖延而丧失权利。
协商或诉讼解决继承纠纷：
- 如果与其他继承人在继承问题上存在争议，子女可以尝试通过协商解决。如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的继承权。
注意特殊情形：
- 如果后妈存在故意杀害被继承人、为争夺遗产而杀害其他继承人等严重丧失继承权的法定情形，子女应及时向相关部门报告，并依法维护自己的继承权。
三、特殊场景说明
- 遗嘱继承优先于法定继承：如果被继承人生前立有合法有效的遗嘱，并指定了继承人，那么应当按照遗嘱的内容进行继承。此时，子女是否能继承取决于遗嘱的具体内容。
- 转继承或代位继承的可能性：在某些特殊情况下，如子女在继承开始后、遗产分割前死亡，其应继承的遗产份额可能由其直系晚辈血亲代位继承。但这需要满足特定的法律条件。
综上所述，后妈并不能继承全部遗产，除非其他第一顺序继承人均放弃继承权或不存在。子女作为第一顺序继承人，有权与其他继承人共同继承父亲的遗产。为了保护自己的继承权，子女应了解法定继承顺序和规则、收集并保存相关证据、及时主张继承权、协商或诉讼解决继承纠纷，并注意特殊情形。