针对您提出的“乡镇事业编没办手续叫提前入职可以吗”这一问题，我需要从几个方面来为您详细解答。

首先，从事业单位人事管理的正规流程来看，任何形式的入职都必须遵循严格的程序和规定。这包括但不限于：发布招聘公告、报名与资格审查、笔试或面试、体检、考察、公示以及最终的聘用手续办理等。这些步骤是确保事业单位人事管理公平、公正、公开的重要环节，也是保障新入职员工合法权益的必要措施。

其次，关于“没办手续叫提前入职”的情况，这通常是不符合规定的。因为手续未办全，意味着员工的身份、待遇、权益等关键问题都尚未得到明确和保障。提前入职可能会带来一系列潜在的风险和问题，比如：员工的工资、社保、公积金等福利待遇可能无法及时落实；在发生劳动纠纷时，员工可能因缺乏正式的聘用合同而难以维护自己的权益；此外，这种做法也可能对事业单位的人事管理秩序造成干扰和破坏。

再者，从实际操作的角度来看，即使单位出于某种原因希望员工提前入职，也应该通过正规途径进行协商和安排。比如，可以先与员工签订临时的用工协议，明确双方的权利和义务，待所有手续办齐后再签订正式的聘用合同。但这样的做法也需要谨慎操作，并确保符合相关法律法规的规定。

最后，我想强调的是，作为求职者，我们应该坚决维护自己的合法权益。在面对单位提出的“没办手续叫提前入职”的要求时，我们应该明确拒绝，并坚持要求单位按照正规流程办理入职手续。同时，我们也可以向当地的人事部门或劳动监察部门咨询和投诉，以维护自己的合法权益不受侵害。

综上所述，乡镇事业编没办手续叫提前入职是不符合规定的，也是存在潜在风险的。我们应该坚持要求单位按照正规流程办理入职手续，以确保自己的合法权益得到保障。