结论：公司财务人员用白条做账且没有付款凭证的行为，并不直接构成侵占罪，但可能涉及其他违法行为或犯罪，具体需根据实际情况判断。

一、关于侵占罪的构成要件

侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。其构成要件主要包括：

1. 主体要件：一般主体，即达到刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人。
2. 主观要件：故意，且以非法占有为目的。
3. 客体要件：他人财物的所有权。
4. 客观要件：将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还。

二、公司财务人员用白条做账且没有付款凭证的行为分析

1. 行为性质：

   • 用白条做账且没有付款凭证，首先违反了财务管理制度和会计法规，可能构成财务违规或会计违法行为。
   • 若该行为导致公司财产损失或被非法占有，且行为人具有非法占有的目的，则可能涉及侵占或其他财产犯罪。但仅凭用白条做账且没有付款凭证这一行为，并不能直接认定构成侵占罪。

2. 与侵占罪的区别：

   • 侵占罪要求行为人将他人交给自己保管的财物非法占为己有。而用白条做账且没有付款凭证，并不直接体现对他人财物的非法占有。
   • 侵占罪要求数额较大且拒不交还。用白条做账且没有付款凭证的行为，并不直接满足这一要件。

3. 可能涉及的其他犯罪或违法行为：

   • 若该行为导致公司财产被非法转移或占用，且行为人具有非法占有的目的，可能构成职务侵占罪（如果行为人利用职务上的便利）或其他财产犯罪。
   • 若该行为仅违反了财务管理制度和会计法规，未达到犯罪程度，则可能面临行政处罚或内部纪律处分。

三、法律建议

1. 对于公司：

   • 应加强财务管理和内部控制，确保财务活动的合规性和透明度。
   • 发现财务人员用白条做账且没有付款凭证的行为时，应及时进行调查和核实，并根据实际情况采取相应的法律措施或内部纪律处分。

2. 对于财务人员：

   • 应严格遵守财务管理制度和会计法规，确保财务活动的真实性和合法性。
   • 若发现自身行为可能涉及违法或犯罪，应及时向公司或相关部门报告，并主动配合调查和处理。

3. 若涉及犯罪：

   • 应及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查和处理工作。
   • 在刑事诉讼过程中，应依法维护自己的合法权益，并寻求专业律师的帮助。

总结：公司财务人员用白条做账且没有付款凭证的行为，并不直接构成侵占罪。但该行为可能违反财务管理制度和会计法规，甚至可能涉及其他违法行为或犯罪。因此，建议公司加强财务管理和内部控制，财务人员严格遵守相关法规，并在发现违法行为时及时采取措施。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。