针对您提出的“店里试用员工摔成骨折如何赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法和工伤保险的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确员工摔伤骨折的情况是否属于工伤。根据劳动法的相关规定，如果员工是在工作时间、工作场所内，因工作原因摔伤骨折，那么这种情况一般可以被认定为工伤。
一、认定为工伤的情况
工伤认定：
- 用人单位需要在规定时间内（通常是30日内）向当地的劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
- 劳动保障行政部门会进行调查，并根据事实情况作出是否认定为工伤的决定。
劳动能力鉴定：
- 如果被认定为工伤，员工需要进行劳动能力鉴定，以确定其伤残等级。
- 劳动能力鉴定通常由专业的医疗机构进行，并根据鉴定结果给出相应的伤残等级。
赔偿标准：
- 根据伤残等级，员工可以享受工伤保险待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 如果用人单位未为员工缴纳工伤保险，那么这些费用将由用人单位全额承担。
二、非工伤情况
如果员工摔伤骨折是自身故意或重大过失等与工作无关的原因导致，比如在店内打闹摔伤，那么这种情况一般不属于工伤范畴。此时，赔偿问题将根据以下情况处理：
用人单位过错：
- 如果用人单位在店内存在安全隐患，如地面湿滑未设置警示标志等，导致员工摔伤，那么用人单位需要在其过错范围内承担相应的赔偿责任。
赔偿项目：
- 主要赔偿项目包括医疗费、护理费、营养费等。
- 赔偿金额将根据员工的实际损失和用人单位的过错程度进行确定。
三、建议与注意事项
及时处理：
- 无论是否属于工伤，用人单位都应及时处理员工的摔伤事故，确保员工得到及时的治疗和照顾。
完善制度：
- 用人单位应完善店内的安全管理制度，确保工作场所的安全，减少类似事故的发生。
法律咨询：
- 如果对赔偿问题存在争议或不确定，建议用人单位和员工及时咨询专业的法律人士，以获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，店里试用员工摔成骨折的赔偿问题需要根据具体情况来确定。如果属于工伤，那么用人单位应按照工伤保险待遇标准进行赔偿；如果不属于工伤，那么用人单位需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。希望以上解答能够对您有所帮助。