用工单位向暑假工收取伙食费是否违法，需分情况讨论：
若双方有明确约定且不违反法律法规：
- 在用工前，如果用工单位与暑假工（学生）之间已经通过书面或口头形式明确约定了伙食费的承担方式，并且这种约定不违反国家的相关法律法规（比如没有设置过高的费用标准，没有违反公平、自愿原则等），那么用工单位收取伙食费是合法的。这种情况下，双方应当按照约定履行各自的义务。
若无明确约定或约定违法：
- 如果双方没有就伙食费的承担方式进行明确约定，或者约定违反了法律法规（比如约定了不合理的费用，或者强制要求暑假工承担本应由用工单位承担的费用等），那么用工单位向暑假工收取伙食费就可能是违法的。在这种情况下，暑假工有权拒绝支付不合理的伙食费，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用工单位与劳动者之间应当建立公平、自愿、协商一致的劳动关系。在劳动关系中，双方的权利和义务应当明确约定，并且不得违反法律法规的强制性规定。
- 对于暑假工这类特殊劳动者，用工单位更应当注重保护其合法权益，避免设置不合理的费用或条件。如果用工单位想要收取伙食费等额外费用，应当在用工前与暑假工进行充分沟通，并达成明确、合法的约定。
- 如果暑假工认为用工单位收取的伙食费不合理或违法，可以先与用工单位进行协商解决。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果用工单位违法收取伙食费，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令退还违法收取的费用等。
- 同时，用工单位还可能因此损害与暑假工之间的劳动关系，导致暑假工离职、投诉或提起劳动争议仲裁等后果。
因此，建议用工单位在收取任何额外费用前，都应当与劳动者进行充分沟通并达成明确、合法的约定，以避免不必要的法律纠纷和损失。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。