顾主不给保姆发工资，这是不合法的行为，保姆有权要求顾主支付应得的工资。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
劳动合同关系：
- 如果保姆与顾主之间签订了书面的劳动合同，那么合同中明确约定的工资条款就是双方必须遵守的法律依据。顾主不支付工资，即违反了劳动合同，保姆可以依据合同条款要求顾主支付工资，并可能要求支付违约金或赔偿损失。
事实劳动关系：
- 即使没有签订书面劳动合同，但只要保姆实际为顾主提供了劳动服务，且双方存在事实上的劳动关系，那么顾主就有义务支付工资。这种情况下，保姆可以收集相关证据（如工作记录、证人证言等）来证明劳动关系的存在，并据此要求顾主支付工资。
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，用人单位（即顾主）应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。顾主不支付工资的行为，违反了法律法规，保姆可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、实际操作角度
与顾主协商：
- 保姆可以先尝试与顾主进行友好协商，明确表达自己的诉求，要求顾主支付应得的工资。在协商过程中，可以保留相关证据（如聊天记录、录音等）以备不时之需。
寻求第三方帮助：
- 如果协商无果，保姆可以寻求第三方（如社区调解组织、工会等）的帮助，通过调解的方式解决纠纷。调解过程中，双方可以就工资支付问题达成协议，并签订调解协议书。
法律途径：
- 如果调解也无法解决问题，保姆可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门会对顾主的违法行为进行调查处理，并要求顾主支付工资。如果对劳动仲裁结果不满意，保姆还可以向人民法院提起诉讼。
三、注意事项
保留证据：
- 保姆在维权过程中，一定要保留好相关证据，如工作记录、工资条、聊天记录、录音等。这些证据将有助于证明劳动关系的存在以及顾主未支付工资的事实。
及时维权：
- 保姆在发现顾主未支付工资后，应及时采取措施维权，避免超过法律规定的诉讼时效期间。一般来说，劳动争议的诉讼时效期间为一年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
了解法律程序：
- 保姆在维权前，应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
综上所述，顾主不给保姆发工资是违法的行为，保姆有权要求顾主支付应得的工资。在维权过程中，保姆应保留好相关证据，及时采取措施维权，并了解相关的法律程序和规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。