针对您提出的“垫付公司采购费用，离职后公司一直不支付”的问题，我首先明确结论：您有权要求公司支付您垫付的采购费用，若公司拒绝支付，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
接下来，我将从多个角度为您详细分析这个问题：
一、法律关系分析
债权债务关系：
- 您为公司垫付采购费用，实际上形成了您与公司之间的债权债务关系。您作为债权人，有权要求公司（债务人）支付相应的款项。
劳动合同关系（如适用）：
- 如果您在垫付费用时是公司的员工，且该费用与您的工作职责相关，那么这可能还涉及到劳动合同关系。但即便如此，您垫付的费用仍然属于公司应支付的款项，公司不能因您的离职而免除支付义务。
二、证据收集与固定
垫付凭证：
- 您需要收集并固定所有与垫付费用相关的凭证，如发票、收据、转账记录等。这些凭证是证明您垫付费用事实的关键证据。
沟通记录：
- 如果您曾与公司就垫付费用进行过沟通，如邮件、微信聊天记录等，也应一并收集并固定。这些记录可以证明您曾向公司主张过权利。
三、法律途径与建议
协商解决：
- 首先，我建议您尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解协议，要求公司支付您垫付的费用。协商解决是最快捷、最经济的方式。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向公司发送律师函，正式要求公司支付款项。律师函具有一定的法律威慑力，可能促使公司主动履行支付义务。
提起诉讼：
- 如果公司仍然拒绝支付，您可以向法院提起诉讼，要求公司支付您垫付的费用及可能的利息或违约金。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的主张。
四、注意事项与风险提示
诉讼时效：
- 需要注意的是，债权请求权有一定的诉讼时效限制。一般来说，诉讼时效期间为三年，自您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您应及时主张权利，避免超过诉讼时效。
执行风险：
- 即使您获得了法院的判决支持，也可能面临执行风险。如果公司没有足够的财产可供执行，您可能需要通过其他途径来追讨款项。因此，在提起诉讼前，您应对公司的财产状况进行一定的了解。
综上所述，您有权要求公司支付您垫付的采购费用。若公司拒绝支付，您可以通过协商、发送律师函或提起诉讼等法律途径来维护自己的权益。 在整个过程中，建议您保持冷静、理性，并咨询专业律师的意见以确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。