不知情销售有毒有害食品，即便案子时间已过1年，您仍需根据具体情况承担相应责任，但可通过证明不知情及已尽审查义务来争取从轻或减轻处罚。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任概述
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，生产、销售有毒、有害食品罪要求行为人主观上“明知”食品中掺有有毒、有害的非食品原料。若您确实不知情，且能提供充分证据证明，则可能不构成该罪。但即便如此，您仍可能因违反食品安全法规而承担行政责任或民事责任。
二、不知情情况下的处理
立即停售并报告：
- 一旦发现所售食品可能有毒有害，应立即停止销售，并向当地市场监管部门报告，配合调查。
提供不知情证据：
- 收集并保存进货凭证、供应商资质证明、查验记录等证据，以证明您在采购时已尽到合理的审查义务，且对食品的有毒有害性并不知情。
配合调查与举证：
- 积极配合市场监管部门的调查，如实提供进货、销售等相关信息。若能证明确实不知情且已尽到审查义务，可能在处罚时从轻或减轻。
三、可能面临的法律后果
行政责任：
- 若情节较轻，可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，除没收违法所得和违法销售的食品外，还可能并处货值金额一定倍数的罚款。
民事责任：
- 若已售出的有毒有害食品造成他人损害，您仍需承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者因食用有毒有害食品而产生的医疗费、误工费等损失。之后，您可向有责任的上游供应商等进行追偿。
刑事责任：
- 若情节严重，如销售的有毒有害食品导致多人健康受损或死亡，即便您不知情，也可能因未尽到审查义务而被追究刑事责任。但在此情况下，法院会综合考虑您的主观过错程度、审查义务履行情况等因素来判定量刑。
四、时间因素对案件的影响
- 诉讼时效：刑事案件的追诉时效根据可能判处的最高刑罚而定。对于生产、销售有毒、有害食品罪，若可能判处五年以上有期徒刑，则追诉时效为十年。因此，案子时间已过1年并不影响案件的追诉。
- 证据收集：随着时间的推移，部分证据可能灭失或难以收集。因此，您应尽快整理并保存相关证据，以便在需要时提供。
五、建议与行动
- 咨询专业律师：虽然我已在上述内容中提供了详细的分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您咨询专业律师，以便根据您的实际情况制定更具体的应对策略。
- 积极整改：无论最终结果如何，您都应积极整改，加强进货审查、完善销售记录等，以避免类似事件再次发生。
- 关注案件进展：及时与市场监管部门或司法机关沟通，了解案件进展，以便在需要时提供补充证据或说明情况。
最后需要强调的是，不知情销售有毒有害食品确实可能面临严重的法律后果。但通过积极应对、提供充分证据并证明已尽审查义务，您仍有可能争取到从轻或减轻处罚的结果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。