针对销售有毒有害食品被多人起诉的情况，你首先需要明确的是，这涉及刑事犯罪与民事赔偿双重法律责任，必须严肃对待并积极应对。以下从刑事、民事及综合应对策略三个角度为你详细分析：
一、刑事责任层面
定罪与量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，销售有毒、有害食品罪是指故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的食品。若行为构成此罪，将面临严厉的刑事处罚。
- 量刑标准依据销售金额及后果严重程度划分：基础情形处五年以下有期徒刑并处罚金；严重情节处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金；特别严重情节（如致人死亡、严重残疾）处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
特殊情形处理：
- 即使未造成实际后果，但足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，也将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，则处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、民事赔偿层面
赔偿范围：
- 因销售有毒、有害食品给消费者造成人身伤害或财产损失的，消费者有权要求赔偿。赔偿范围包括医疗费、误工费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
赔偿程序：
- 消费者可通过民事诉讼途径主张权利，要求你承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要积极应诉，提供相关证据以减轻或免除赔偿责任。但需注意，刑事责任的承担并不免除民事赔偿责任。
三、综合应对策略
立即停止销售行为：
- 一旦发现销售的食品可能有毒有害，应立即停止销售，并召回已售出的产品，以防止危害进一步扩大。
配合调查与取证：
- 积极配合公安机关、市场监管部门等执法机构的调查工作，提供相关证据材料，如进货记录、销售记录等，以证明自己的无罪或减轻罪责。
寻求专业法律帮助：
- 鉴于案件的复杂性和严重性，建议你尽快委托专业律师介入处理。律师将为你提供法律咨询、代理诉讼等全方位法律服务，帮助你更好地应对刑事指控和民事赔偿请求。
积极赔偿与和解：
- 在民事赔偿方面，你可以考虑与消费者进行和解，通过协商达成赔偿协议，以减轻诉讼负担和避免进一步的法律纠纷。但需注意，和解协议需合法有效，且不得损害国家、集体或第三人的利益。
关注后续影响与整改：
- 无论案件结果如何，你都应深刻反思并整改自身的经营行为，确保今后销售的食品符合安全标准。同时，关注案件对个人及企业声誉的影响，采取积极措施修复形象。
最后需要强调的是，销售有毒有害食品是严重的违法行为，不仅会对消费者造成不可挽回的伤害，也会让你面临严厉的刑事处罚和巨额的民事赔偿。因此，我建议你务必认真对待此事，积极配合调查与处理工作，并尽快寻求专业法律帮助以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。