结论前置：针对您的情况，您可以采取以下步骤来询问店长退还扣除的500块钱。

1. 明确沟通目的： 首先，您需要明确自己的沟通目的，即要求店长退还之前扣除的500块钱。在沟通时，保持冷静和礼貌，避免情绪化的表达，这样更有利于问题的解决。

2. 选择合适的沟通时机和方式：

   • 时机：选择一个店长相对空闲且心情较好的时段进行沟通，这样他更有可能耐心听取您的诉求并给出积极回应。
   • 方式：可以选择面对面沟通，这样更直接且有效；如果面对面沟通不便，也可以考虑通过电话或微信等线上方式沟通，但务必确保沟通内容清晰、准确。

3. 沟通话术建议：

   • 开场白：可以先从工作话题入手，逐渐过渡到扣款问题，如：“店长，最近工作挺顺利的，就是有个事儿想跟您确认一下。”
   • 表达诉求：明确表达您的诉求，即要求退还扣除的500块钱，可以说：“之前您说扣500块钱做满一个星期退，我现在已经做满一个星期了，想问问这个钱什么时候能退给我？”
   • 倾听回应：在表达完诉求后，耐心倾听店长的回应，并根据他的回应进行进一步的沟通。

4. 保留证据： 在沟通前或沟通后，务必保留好与扣款相关的所有证据，如扣款通知、工资条、聊天记录等。这些证据在后续如果需要维权时将起到关键作用。

5. 考虑后续行动：

   • 如果店长同意退还：那么问题就得到了解决，您可以按照店长指定的方式接收退还的款项。
   • 如果店长拒绝退还或拖延：那么您可以考虑采取进一步的行动，如向公司的人力资源部门反映情况，或者寻求法律援助。在这种情况下，您之前保留的证据将非常重要。

6. 法律背景提示： 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，雇主不得随意扣减员工的工资。如果店长没有合法的理由扣减您的工资，并且拒绝退还，那么您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在与店长沟通时，可以尝试了解扣款的具体原因，如果是因为工作失误或违反规定而扣款，那么您可以考虑是否接受这一扣款，并表达今后会注意避免类似情况的再次发生。
• 如果沟通无果，且您认为自己的权益受到了侵害，那么不要犹豫，及时寻求法律援助或向相关部门投诉。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在后续过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。