工会经费中的“全部职工”不包括退休返聘人员。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与解释

根据《中华人民共和国工会法》及相关规定，工会经费的来源包括建立工会组织的企业、事业单位、机关按每月全部职工工资总额的百分之二向工会拨缴的经费。这里的“每月全部职工工资总额”指的是每月全部职工的应发工资，不扣除五险一金和个税。而关于“全部职工”的定义，通常包括在公司的正式职工和非正式职工，但明确排除了退休返聘人员、兼职人员。劳务派遣人员如果直接跟公司签订合同，则视为本公司员工纳入员工基数；如果是跟劳务派遣公司签订合同，则不需要计入员工基数。

二、退休返聘人员的特殊性

退休返聘人员是指已经达到或超过法定退休年龄，但因各种原因（如专业技能、经验等）被单位重新聘用的人员。他们与单位之间的关系更多是基于劳务合同，而非劳动合同。因此，在计算工会经费时，退休返聘人员通常不被纳入“全部职工”的范畴。

三、实际操作中的注意事项

1. 明确职工范围：单位在计算工会经费时，应明确“全部职工”的具体范围，避免将退休返聘人员等不应纳入的人员计算在内。
2. 合规缴纳：单位应按照规定的比例和基数，及时足额地向工会拨缴经费，确保工会活动的正常开展。
3. 保留相关证据：单位在缴纳工会经费时，应保留好相关的工资单、缴费凭证等证据，以备查验。

四、可能产生的法律后果

如果单位在计算工会经费时，错误地将退休返聘人员纳入“全部职工”的范畴，可能会导致工会经费的缴纳基数不准确，进而可能引发税务、工会等方面的合规问题。因此，单位在计算工会经费时，应严格按照相关法律法规的规定执行，确保合规性。

总结与建议：

工会经费中的“全部职工”不包括退休返聘人员。单位在计算工会经费时，应明确职工范围，确保合规缴纳，并保留好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。