工人开自己三轮车撞到人，老板是否需要负责，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、工人执行工作任务时撞人
一般情况下老板需担责：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。”这意味着，如果工人在执行工作任务期间开车撞了人，老板作为接受劳务的一方，通常需要承担侵权责任。
老板可追偿的情况：
- 如果老板能够证明自己已尽到监督管理的职责，或者事故是由工人的故意或重大过失所引发的，那么老板在承担了赔偿责任之后，有权向工人进行追偿。
二、工人私自开车办私事时撞人
- 老板一般无需担责：
- 如果工人是私自开车办私事而撞人，那么这通常不属于执行工作任务的范畴，老板一般无需承担赔偿责任。此时，应由工人自行承担赔偿责任。
三、判断工人是否执行工作任务的关键因素
是否受老板指派：
- 如果工人开车是受老板指派去执行工作任务，那么这通常被视为执行工作任务的范畴。
是否在工作时间和工作区域内：
- 如果事故发生在工作时间和工作区域内，且与工作任务相关，那么这也通常被视为执行工作任务的范畴。
四、建议与措施
及时收集证据：
- 如果发生此类事故，建议及时收集相关证据，如工作安排记录、行车目的证明等，以便确定责任归属。
咨询专业律师：
- 由于此类事故涉及的法律问题较为复杂，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。不过，您现在就可以直接向我提问，我会根据您提供的情况给出具体的法律建议。
加强安全管理：
- 作为老板，应加强对工人的安全管理和教育，确保工人在执行工作任务时遵守交通规则和安全操作规程，以减少此类事故的发生。
举例说明：假设某工人受老板指派去送货，在送货途中开车撞了人。此时，由于工人是在执行工作任务期间发生的事故，老板通常需要承担侵权责任。但如果老板能够证明自己已尽到监督管理的职责，或者事故是由工人的故意或重大过失所引发的，那么老板在承担了赔偿责任之后，有权向工人进行追偿。
综上所述，工人开自己三轮车撞到人时，老板是否需要负责取决于多种因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。