在行政处罚中，若违法所得已退还购买人，该部分款项在法律上仍属于违法所得的范畴，但在具体处罚时，已退还的部分通常不会被再次没收，不过其仍可能作为量罚的考量因素。以下从不同角度进行详细分析：

违法所得的法律定义与退还性质

违法所得是指通过实施违法犯罪行为而获得的收益。这一概念强调的是款项获取的初始行为是否合法。若因合法缘由进行退还，如正常的商业退货退款、依据合法合同解除后的退款等，这类退还的款项不能被称作违法所得。然而，在违法行为被察觉后，把通过违法手段获取的利益退还出去，这退还的部分依然属于违法所得的范畴，只是其处置方式可能因退还行为而有所调整。

行政处罚中违法所得的处理原则

根据《行政处罚法》的相关规定，当事人有违法所得，除依法应当退赔的外，应当予以没收。这意味着，在行政处罚过程中，违法所得原则上应当被没收。但若当事人已经主动退还了违法所得，那么这部分款项在实际上已经不再由当事人控制，因此行政机关通常不会再对其作出没收的处罚决定。不过，这并不意味着退还违法所得就可以完全免除行政处罚。行政机关在量罚时，仍会考虑违法所得的数额、退还情况等因素，以确定最终的处罚力度。

退还违法所得对行政处罚的影响

1. 作为从轻处罚的情节：主动退还违法所得，体现了当事人的悔罪态度，有助于减少社会危害性。因此，在行政处罚过程中，退还违法所得通常会被视为从轻处罚的情节。行政机关在量罚时，可能会根据退还的数额、时间等因素，酌情减轻处罚力度。
2. 不影响违法所得的认定：尽管退还了违法所得，但这并不改变其违法所得的本质。行政机关在认定违法所得时，仍会以当事人实施违法行为所获得的全部所得作为计量基础。退还行为只是影响了违法所得的处置方式，而非其性质。
3. 特殊情况下的追处：如果退还行为并非真实、彻底，或者存在隐匿部分违法所得等情形，行政机关仍有权继续追处剩余违法所得，并依法对相关违法犯罪行为作出处理。

实际案例中的处理方式

以一起卫生行政处罚案件为例，某美容院在未取得医疗机构职业许可证的情况下，擅自为一顾客进行面部注射除皱，并收取了费用。后该美容院主动退还了相关费用。在行政处罚过程中，行政机关认为该美容院确实存在违法行为，且退还行为并未改变其违法所得的本质。但考虑到退还情节，行政机关在量罚时酌情减轻了处罚力度。最终，该美容院被处以罚款，而未被再次没收已退还的违法所得。

建议：在实际操作中，如果面临类似情况，建议当事人积极配合行政机关的调查和处理工作，主动退还违法所得，并如实陈述违法事实。这样有助于争取从轻处罚的机会，减少不必要的法律风险。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。