针对您提出的“没有签订劳动合同单位如何解除”的问题，我将从法律框架、解除方式、法律风险及应对建议几个方面为您详细解答。
一、法律框架
首先，需要明确的是，即使没有签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，该关系同样受到《劳动合同法》等法律法规的保护。这意味着，无论是劳动者还是用人单位，在解除劳动关系时，都需要遵循法律规定的程序和条件。
二、解除方式
协商一致解除：
- 劳动者与用人单位可以就解除劳动关系事宜进行协商，达成一致后即可解除。这种方式最为灵活，也最容易避免纠纷。
法定解除：
- 劳动者解除：劳动者可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动关系；在试用期内，则需提前三日通知。若用人单位存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等违法行为，劳动者可随时解除劳动关系，并有权要求用人单位支付经济补偿。
- 用人单位解除：
- 即时解除：若劳动者存在严重违纪、严重失职等过错行为，用人单位可以即时解除劳动关系，且无需支付经济补偿。
- 提前通知或付代通知金解除：若因劳动者不能胜任工作等非过错原因，用人单位需提前三十日书面通知劳动者或额外支付一个月工资后，方可解除劳动关系，并需支付经济补偿。
三、法律风险
双倍工资赔偿：
- 根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在约束用人单位及时签订劳动合同，保护劳动者的合法权益。
经济补偿风险：
- 若解除劳动关系的情形符合《劳动合同法》规定的支付经济补偿条件（如非劳动者过错解除等），用人单位需按劳动者工作年限支付经济补偿。每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
违法解除风险：
- 若用人单位的解除行为无合法依据，将被认定为违法解除劳动合同。此时，劳动者可要求继续履行劳动合同，或要求用人单位按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
四、应对建议
劳动者：
- 保留好工作证据，如考勤记录、工资条、工作证等，以备维权之需。
- 在解除劳动关系时，确保遵循法定程序，避免因程序不当而损害自身权益。
- 若用人单位存在违法行为，可及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
用人单位：
- 及时与劳动者签订劳动合同，规范用工流程，避免法律风险。
- 在解除劳动关系时，确保遵循法定程序和条件，避免因违法解除而承担不利后果。
- 加强与劳动者的沟通协商，尽量通过协商一致的方式解除劳动关系。
综上所述，即使没有签订书面劳动合同，单位在解除劳动关系时也需要遵循法律规定的程序和条件。双方应增强法律意识，确保自身行为合法合规，以维护劳动关系的和谐稳定。