公司以开展活动为由扣钱是否违法，需分情况讨论：

1. 公司无正当理由扣减薪资，或违反相关法律法规及劳动合同时，属于违法行为。

   • 根据《劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若公司以开展活动为由，未经员工同意，擅自削减员工薪酬，这明显违反了工资支付的规定，侵犯了员工获取劳动报酬的合法权益。

2. 若公司在活动开始前已明确告知参与条件，且此规定符合公司依法制定的规章制度，并经民主程序和公示，那么在符合条件下扣减薪资或许是合法的。

   • 在这种情况下，公司需要确保其规章制度的内容合法、程序正当，并且已经向员工进行了充分的告知和解释。如果员工在参与活动前已经明确知晓并同意了这些条件，那么公司在员工未达到活动要求时扣减相应薪资，可能被视为合法行为。但这一合法性前提是公司必须严格遵守相关法律法规，确保规章制度的合法性和合理性。

法律建议：

• 对于员工而言：如果公司未经同意擅自扣减薪资，员工有权要求公司补发工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于公司而言：在制定和执行相关规章制度时，必须确保其合法性和合理性，并充分尊重员工的知情权和同意权。避免因违法扣减薪资而引发劳动争议和法律风险。

可能后果：

• 如果公司违法扣减薪资，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令补发工资等。同时，公司还可能因劳动争议而陷入法律纠纷，影响公司的声誉和正常运营。

在实际操作中，建议公司和员工都应充分了解相关法律法规，确保在薪资支付和扣减方面的行为合法合规。如果有任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。