您好，关于您提出的“企业故意降低工资用来给员工买保险是否合法”的问题，这是一个涉及劳动法和社会保险法的重要议题。

首先，我们需要明确的是，企业不能单方面降低员工工资来缴纳社会保险。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资调整需要用人单位与员工双方协商一致，并签订书面的变更协议。如果企业未经员工同意，擅自降低工资标准，这无疑构成了违法行为。

进一步地，从社会保险法的角度来看，用人单位有义务按照职工工资总额的一定比例为其缴纳社会保险费。这意味着，社保缴费基数应当与员工的实际工资收入相匹配。如果企业通过降低工资来减少社保缴费基数，这不仅损害了员工的合法权益，也违反了社会保险法的规定。

特别需要注意的是，一些企业可能会采取签订“阴阳合同”的手段来规避社保缴纳义务，即与员工签订两份劳动合同，一份用于社保缴纳且约定较低的工资，另一份则约定实际工资但不作为社保缴费依据。这种行为是对《劳动合同法》和《社会保险法》的公然践踏，属于彻头彻尾的违法行为。一旦被查实，企业不仅需要补缴社保费用、支付滞纳金，还可能面临高额的罚款。

对于员工而言，社保缴费基数直接关联着未来的养老金水平、失业保险金额、生育保险待遇等诸多重要权益。因此，企业降低工资来缴纳社保的做法，实际上是对员工长远利益的严重损害。

那么，面对这种情况，员工应该如何维护自己的权益呢？我建议您：

1. 在签订劳动合同时，务必明确约定工资标准和社保缴纳基数，并妥善保存好相关的证据材料。
2. 定期查询自己的社保缴纳记录，一旦发现异常情况，应及时与企业进行沟通。
3. 如果沟通无果，可以向当地人力资源和社会保障局提起投诉举报，或者通过劳动仲裁途径来维护自身的合法权益。

最后，我想强调的是，社保体系是保障民生的重要制度安排，其健康运行离不开政府、企业和个人的共同参与和支持。企业应当树立合规经营的理念，充分认识到保障员工的社保权益是企业社会责任的重要体现。而员工也应不断提高自身的权益保护意识，学习相关的法律知识，理性地维护自身的合法权益。