结论：法人签约协议未召开股东会，股东是否有责任不认可，需分情况讨论。若合同有效且未损害公司利益，股东无权仅因未召开股东会而不认可；若合同存在违法违规或损害公司利益情形，股东可通过内部治理程序或诉讼途径解决。
具体分析：
合同效力角度：
- 法人作为公司代表，以公司名义对外签订合同，通常属于公司行为，合同效力直接作用于公司。这意味着，一旦法人签署了合同，且合同符合有效要件（如签约主体具备相应资格、双方意思表示真实、合同内容合法等），公司就需要按照合同内容履行相关责任。
- 在此情况下，即使法人签约时未召开股东会，股东也不能仅凭此理由不认可合同效力。因为合同的有效性并不取决于股东会的召开，而是取决于合同本身是否符合法律规定的生效要件。
股东权利与内部治理角度：
- 如果股东认为法人的签约行为损害了公司利益，或者合同本身存在违法违规的情况，股东并非无计可施。他们可以依据公司章程或公司法的规定，通过公司内部治理程序来解决，例如召开股东会，共同商议应对办法。
- 在股东会上，股东可以表达对法人签约行为的看法，并就是否认可该合同进行表决。如果多数股东认为合同存在问题，可以采取相应的措施，如要求法人解释、修改合同或撤销合同等。
诉讼途径角度：
- 如果法人的行为违反了忠实、勤勉义务，给公司造成了损失，股东可以代表公司对法人提起诉讼，要求其进行赔偿。这是股东维护公司利益的一种重要手段。
- 另外，如果股东认为合同本身存在违法违规的情况，如违反了法律法规的强制性规定或损害了社会公共利益等，他们可以向法院提起确认合同无效之诉。如果法院认定合同无效，那么公司就不需要再履行该合同。
建议与后果：
- 对于股东而言，如果发现法人签约行为存在问题，首先应当保持冷静，不要急于否定合同效力。而是应当通过合法途径来维护自己的权益，如召开股东会、提起诉讼等。
- 如果股东未经合法程序就擅自不认可合同效力，可能会给公司带来不必要的法律风险和经济损失。例如，如果公司因为股东的不认可而拒绝履行合同义务，可能会面临违约责任和赔偿损失的风险。
举例说明：
假设某公司的法人未经股东会同意，就以公司名义与另一家公司签订了一份大额采购合同。后来，部分股东认为该合同价格过高，损害了公司利益，因此不认可该合同。在这种情况下，股东不能仅凭价格过高就否定合同效力。他们应当通过召开股东会、审查合同条款、与对方协商等方式来解决问题。如果确实存在损害公司利益的情况，股东可以代表公司对法人提起诉讼或向法院提起确认合同无效之诉。
总之，法人签约协议未召开股东会，股东是否有责任不认可，需根据合同效力、股东权利与内部治理以及诉讼途径等多方面因素进行综合考虑。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。