结论：在工厂工作交接过程中，如果新人跑了，是否需要继续等待，取决于交接的性质、合同或协议的约定以及工厂的实际需求。以下是从不同角度进行的分析。
一、从合同或协议的角度分析
有明确交接期限的合同或协议：
- 如果工厂与离职员工或新入职员工之间签订了工作交接协议，并且协议中明确规定了交接的期限和责任，那么双方都应按照协议履行。
- 在这种情况下，如果新人跑了，导致交接无法按时完成，工厂可以依据协议要求新人承担相应的违约责任，并考虑是否需要采取法律手段维护自身权益。
- 同时，工厂也可以根据实际情况，决定是否继续等待新人回来完成交接，或者寻找其他替代方案。
无明确交接期限的合同或协议：
- 如果合同或协议中没有明确规定交接的期限，那么工厂和新人之间的交接责任可能相对模糊。
- 在这种情况下，工厂可以尝试与新人沟通，了解其离职或未按时交接的原因，并协商一个合理的交接时间。
- 如果新人拒绝沟通或无法达成一致，工厂可能需要考虑通过法律途径解决争议，或者自行承担交接工作，以确保生产的正常进行。
二、从工厂实际需求的角度分析
交接工作对生产影响较大：
- 如果交接工作涉及关键岗位或重要设备，且新人的离职对生产造成了较大影响，那么工厂可能需要积极寻找替代方案，如临时聘请外部人员或调整内部人员安排，以确保生产的连续性和稳定性。
- 在这种情况下，工厂可能无法继续等待新人回来完成交接，而是需要采取果断措施应对危机。
交接工作对生产影响较小：
- 如果交接工作对生产的影响相对较小，或者工厂有足够的缓冲时间来应对交接问题，那么工厂可以考虑继续等待新人回来完成交接。
- 但同时，工厂也应做好备选方案，以防新人长时间无法回来或拒绝完成交接。
三、法律建议
- 完善合同或协议：工厂在与员工签订劳动合同时，应明确工作交接的期限、责任和违约责任等条款，以减少因交接问题引发的法律纠纷。
- 及时沟通协商：在交接过程中，工厂应与新人保持及时沟通，了解其离职或未按时交接的原因，并协商解决方案。
- 采取法律手段：如果新人拒绝沟通或无法达成一致，且其行为给工厂造成了损失，工厂可以考虑通过法律途径解决争议，如提起劳动仲裁或诉讼等。
后续行动建议：工厂应根据实际情况和合同或协议的约定，综合考虑是否继续等待新人回来完成交接。同时，工厂也应加强内部管理，完善工作交接流程，以减少类似问题的发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。