结论前置：遇到谈好的店面未签合同又被业主转租他人的情况，您可以通过协商、法律途径（如起诉要求赔偿或继续履行合同）或向行政机关投诉等方式维护权益。以下是具体分析：

1. 协商解决

• 核心逻辑：若双方仍有沟通空间，可优先通过协商解决，降低时间成本。
• 操作建议：
  • 明确向业主提出异议，要求其履行原约定或赔偿损失（如预期利益损失、已支付的定金等）。
  • 保留协商过程中的书面记录（如微信、短信、邮件），作为后续维权证据。
• 风险提示：若业主拒绝协商或态度强硬，需及时转向法律途径。

2. 法律途径：起诉业主违约

• 核心逻辑：根据《民法典》合同编，即使未签订书面合同，若双方已就租赁事宜达成合意（如口头约定、支付定金等），合同仍可能成立。业主擅自转租构成违约，您可主张权利。
• 操作建议：
  • 收集证据：

       - 证明双方存在租赁合意的证据（如聊天记录、录音、定金收据等）；
       - 业主转租的证据（如新租客的租赁合同、现场照片等）；
       - 您的损失证明（如为装修、经营准备的支出凭证）。
    

  • 起诉方向：

       1. **要求继续履行合同**：若店面仍可租赁，可起诉要求业主按原约定与您签订合同；
       2. **要求赔偿损失**：若无法继续租赁，可起诉要求业主赔偿定金双倍返还、预期利益损失等。
    

• 法律依据：
  • 《民法典》第469条：当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；
  • 《民法典》第577条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

3. 向行政机关投诉（如涉及违规转租）

• 核心逻辑：若业主转租行为违反地方性法规（如未取得原房东同意擅自转租），可向房管部门或街道办投诉。
• 操作建议：
  • 查询当地租赁管理条例，确认业主行为是否违规；
  • 向房管部门提交投诉材料（如业主信息、转租证据等），要求行政机关介入调查。
• 风险提示：行政投诉可能无法直接解决赔偿问题，但可对业主形成压力，促使其回到协商或诉讼轨道。

4. 预防措施（未来避免类似风险）

• 签订书面合同：明确约定租赁期限、租金、违约责任等条款，避免口头约定；
• 要求业主提供产权证明：确认其有权出租店面，避免因产权纠纷导致合同无效；
• 支付定金时注明“定金罚则”：若业主违约，可主张双倍返还定金。

总结：建议您先尝试协商，若无效则尽快收集证据并起诉业主违约。若涉及行政违规，可同步投诉。具体操作中如有疑问，可直接向我咨询，我会结合证据和当地法规为您制定详细方案。