劳动地址和劳动时间发生改变，在一定条件下是可以申请劳动仲裁的。具体来说，这主要取决于变更是否实质性影响了劳动者的权益，以及是否遵循了法定程序和合理原则。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动地址变更的仲裁可能性
擅自变更且影响大：
- 如果单位擅自变更工作地点，且这种变更对劳动者产生了重大不利影响（如从市中心调到偏远郊区，导致通勤成本大幅增加），劳动者因此选择解约并要求经济补偿，那么劳动者有权申请劳动仲裁。
- 在此情况下，劳动者需要收集相关证据，如劳动合同、工作地点变更通知、通勤费用增加凭证等，以证明单位的行为违反了保护劳动者权益的原则。
合同有约定且行为合理：
- 如果劳动合同中有关于工作地点变更的约定，且单位的行为符合这一约定且无明显不合理之处，那么劳动者申请仲裁可能难以得到支持。
- 在这种情况下，劳动者需要尊重合同的约定，并考虑通过其他途径（如与单位协商）来解决争议。
二、劳动时间变更的仲裁可能性
合理调整：
- 如果劳动时间的变更属于用人单位基于经营管理需要进行的合理调整（如因业务调整导致工作任务量的适当增减、工作时间的合理变更），且这种变更未对劳动者权益造成实质性损害，那么这种变更可能不被认定为可仲裁的事项。
- 在此情况下，劳动者应理解并配合单位的调整，以维护劳动关系的和谐稳定。
未经协商或损害权益：
- 如果单位未经与劳动者协商一致就擅自变更劳动时间，且这种变更对劳动者产生了不利影响（如导致劳动者无法正常休息、工作强度大幅增加等），那么劳动者有权申请劳动仲裁。
- 劳动者需要收集相关证据，如劳动合同、工作时间变更通知、工作强度增加凭证等，以证明单位的行为违反了法律规定和合同约定。
三、申请劳动仲裁的注意事项
仲裁时效：
- 劳动者申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过仲裁时效。
证据收集：
- 在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集相关证据，以证明自己的主张。这些证据可能包括劳动合同、变更通知、费用凭证、沟通记录等。
仲裁流程：
- 劳动者应了解劳动仲裁的基本流程，包括仲裁申请、案件受理、组建仲裁庭、调查取证、仲裁调解和仲裁裁决等阶段。这有助于劳动者更好地维护自己的权益。
建议：当劳动者认为劳动地址或劳动时间的变更侵犯了自己的合法权益时，可以先尝试与单位进行友好协商。如果协商无果，再考虑通过劳动仲裁途径来维护自己的权益。同时，劳动者也可以随时向我咨询相关法律问题，我会为你提供专业的法律建议。