劳务合同未完成业绩解雇是否合法，需根据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合法解雇的情形
明确约定与法定程序：
- 若劳务合同或公司规章制度中明确规定了业绩考核标准及未完成业绩的解雇条款，并且这些规定不违反法律法规，同时公司在解雇时遵循了法定程序（如提前通知、听取申辩等），则解雇行为可能是合法的。
合理业绩目标与培训调岗：
- 业绩目标应科学合理，符合员工正常工作能力范围。若员工被认定为不能胜任工作，公司应先提供培训或调整工作岗位。若经过培训或调岗后，员工仍不能胜任工作，公司有权解雇，但需依法支付经济补偿金。
二、非法解雇的情形
业绩目标不合理：
- 若业绩目标过高，超出员工正常工作能力范围，或缺乏科学依据，公司不能以此为由解雇员工。例如，公司要求普通员工在极短时间内完成不可能完成的任务量，这显然是不合理的。
未提供必要支持和条件：
- 公司应为员工提供完成工作所需的支持和工作条件。若因公司原因（如未提供必要的资源、信息或指导）导致员工无法完成业绩，公司不能以此解雇员工。
程序违法：
- 未提前通知、未听取申辩、未向工会说明情况等违反法定程序的解雇行为也是不合法的。例如，公司突然解雇员工，未给予任何解释或机会，这显然违反了法定程序。
其他违法情形：
- 如基于性别、年龄、宗教信仰等歧视性因素，或为了逃避支付经济补偿等非法目的而解雇员工，均属违法行为。
三、法律后果与建议措施
法律后果：
- 若公司违法解雇员工，需依照《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿标准通常根据劳动者在用人单位的工作年限和月工资来计算。
建议措施：
- 保留证据：劳动者应妥善保留与公司劳动关系及解雇相关的证据，如劳务合同、业绩考核记录、解雇通知书等。
- 协商或仲裁：认为公司解雇行为不合法时，可先与公司协商；协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼。
举例说明：
- 合法解雇：某销售公司与销售人员签订的劳务合同中明确规定了季度销售业绩标准。销售人员连续两个季度未达到标准，且经过公司培训后仍不能胜任工作。此时，公司按程序解雇销售人员，并依法支付了经济补偿金，此行为合法。
- 非法解雇：某公司要求普通文员在一天内完成复杂专业市场调研报告，且未提供任何数据和资料支持。文员未能完成任务后被公司解雇，且未给予任何解释或机会。此时，公司的解雇行为不合法，应支付赔偿金。
综上所述，劳务合同未完成业绩解雇是否合法，需根据具体情况及法律规定来判断。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便更准确地分析您的具体情况并提供法律建议。