职业禁忌症员工能否解除劳动合同，需根据具体情况分析，并非绝对可以或不可以。以下从不同角度进行详细分析：
一、员工主动解除劳动合同
一般情况：若员工因自身职业禁忌症主动提出解除劳动合同，这属于员工的自主决定，用人单位通常无需支付经济赔偿。但需注意，员工应确保解除劳动合同的决定符合法律法规及劳动合同的约定。
存在法定情形：若用人单位存在违法违规行为，如未提供必要的劳动保护、未及时支付工资等，即使员工因职业禁忌症主动离职，也有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准通常按员工在本单位的工作年限计算，每满一年支付一个月工资。
二、用人单位解除劳动合同
禁止解除的情形：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位不得因劳动者有职业禁忌症而直接解除劳动合同，特别是在劳动者被诊断或医学观察期间，或因工负伤丧失劳动能力的情况下。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位滥用解除权。
可以解除的特殊情况：
- 若员工因职业禁忌症不能从事原工作，也不能从事用人单位另行安排的工作，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同。但此时，用人单位需按法律规定支付经济补偿。经济补偿的计算方式通常依据员工在本单位的工作年限和月工资标准。
违法解除的赔偿：
- 若用人单位违反法律规定解除劳动合同，如未提前通知或未支付经济补偿，员工有权要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿的二倍，以惩罚用人单位的违法行为并保障员工的合法权益。
三、特殊情况下的处理
签订前未告知：
- 若劳动者在签订劳动合同前隐瞒职业禁忌症，通过欺诈手段签订合同的，用人单位有权单方面解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但用人单位需能证明劳动者存在欺诈行为，如提供劳动者隐瞒职业禁忌症的相关证据。
签订后患病：
- 劳动者在签订劳动合同后患职业禁忌症的，用人单位可与劳动者协商解除劳动合同。但协商过程中，用人单位需确保遵守相关法律法规，不侵害劳动者的合法权益。如双方无法达成一致，用人单位不得擅自解除劳动合同。
四、注意事项与建议
职业病鉴定与工伤认定：
- 劳动者在工作期间患职业禁忌症，若经鉴定构成职业病，可申请工伤认定，享受相关工伤待遇。这包括医疗费、住院伙食补助费、康复费、停工留薪期待遇以及一次性伤残补助金和伤残津贴等。
经济补偿的计算与支付：
- 在解除劳动合同过程中，若用人单位符合法定解除条件但给劳动者造成损失，应依法给予经济补偿。经济补偿的计算需依据员工在本单位的工作年限和月工资标准，确保劳动者的合法权益得到保障。
保留证据与咨询：
- 劳动者应保留好相关证据，如医疗证明、劳动合同、工资单等，以备不时之需。在涉及职业禁忌症与劳动合同解除的问题上，如有任何疑问或争议，建议直接向我咨询，以获取具体的法律建议和帮助。
综上所述，职业禁忌症员工劳动合同的解除需根据具体情况分析，涉及多个法律知识点。在实际操作中，应遵循相关法律法规，确保合法权益得到保障。如有任何法律问题，欢迎直接向我提问。