患有职业禁忌症的员工在解除劳动合同时确实存在限制。具体来说，这一问题的处理需要依据相关法律法规和具体情况进行综合判断。

1. 一般情况下可解除，但需经济补偿：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，如果劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。在此情况下，用人单位需支付经济补偿。

2. 特定情形下不得解除：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条，如果劳动者在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力，用人单位不得依据第四十条的规定解除劳动合同。这意味着，如果职业禁忌症被认定为职业病，且劳动者因此丧失或部分丧失劳动能力，用人单位则不能随意解除劳动合同。

3. 考虑职业病鉴定的可能性：

   • 如果员工在工作期间患上职业禁忌症，他/她有权申请职业病鉴定。若经鉴定构成职业病，员工可以进一步申请工伤认定，并要求单位承担相关的工伤待遇。

综上所述，患有职业禁忌症的员工在解除劳动合同时，用人单位需综合考虑法律法规、员工的实际情况以及职业病鉴定的可能性。在任何情况下，用人单位都应遵循法律法规，确保合法合规地处理劳动关系。如果员工或用人单位对此类问题存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和解决方案。