喜行约车扣司机钱不给发票是违法的。针对这一问题，我们可以从以下两个方面进行分析：

一. 扣钱不给发票的违法性

1. 违反税收法规：根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其相关规定，提供应税服务的一方应当向接受服务的一方开具发票。喜行约车作为提供运输服务的一方，扣取司机费用后不给发票，违反了税收法规中关于发票开具的规定。
2. 侵害司机权益：司机作为提供运输服务的个人或企业，有权要求喜行约车开具正规的发票，以便进行财务核算和税收申报。喜行约车扣钱不给发票，实际上侵害了司机的合法权益。

二. 法律后果与建议

1. 法律后果：喜行约车如因未按规定开具发票而被税务机关查处，可能面临补税、罚款等行政处罚。同时，如果因此引发司机或消费者的投诉或诉讼，还可能承担民事赔偿责任。
2. 我的建议：司机可以首先尝试与喜行约车进行协商，要求其开具正规的发票。如果协商无果，可以向税务机关举报喜行约车的违法行为，或者通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。

综上所述，喜行约车扣司机钱不给发票是违法的，不仅违反了税收法规，也侵害了司机的合法权益。司机应当积极维护自己的权益，要求喜行约车开具正规的发票，并在必要时采取法律手段进行维权。