业主要求物业对商铺停电停水，在大多数情况下是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：
法律关系层面
物业服务合同与水电供应合同的独立性：
- 物业公司与业主之间签署的是物业服务合同，该合同主要约定了物业对房屋及配套设施设备的维修、养护、管理，以及维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序等服务内容。
- 而业主与供电局、自来水公司之间则分别签订了供水、供电合同，这两者属于独立且平行的法律关系。物业公司并非供水、供电合同的主体，因此无权直接断水断电。
水电供应的特殊性：
- 水、电供应属于相关公用事业部门的职责范围，由自来水公司和供电局负责提供。根据《中华人民共和国电力法》和《城市供水条例》的规定，唯有当业主违反了合同中的约定条款或者涉及到国家政策规定的具体情形时，自来水公司或者供电局才有权利依法暂停执行供水、供电义务。
合法情形探讨
- 极少数合法情形：
- 在极少数情况下，如果物业服务合同中明确约定了特定违约行为（如长期恶意拖欠物业费）下物业公司可以采取停水停电措施，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时物业公司履行了必要的通知程序，那么这种停水停电行为可能被认定为合法。但这种情况较为罕见，且法院在审理时会综合考量约定的合理性和公平性。
应对措施与建议
协商解决：
- 如果物业公司擅自停水停电，业主首先应与物业公司协商，要求恢复供水供电。在协商过程中，业主可以明确指出物业公司的行为违反了相关法律法规和合同约定，要求其立即停止侵权行为。
投诉与举报：
- 协商不成时，业主可以向相关部门投诉，如住房城乡建设部门、物业管理协会等。这些部门有权对物业公司的违法行为进行调查和处理，并保护业主的合法权益。
法律途径：
- 业主还可以通过法律途径解决纠纷，包括向法院提起诉讼，要求物业公司承担法律责任并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，业主需要提供充分的证据证明物业公司的违法行为以及自己因此遭受的损失。
特殊情况说明
- 危及公共安全等紧急情况：
- 在某些特定情况下，比如商铺出现危及公共安全、严重影响其他业主正常生活秩序等违法违规行为，且在相关部门的授权或指导下，物业采取临时停水停电措施以消除安全隐患等，可能具有一定合理性。但即便如此，物业也需遵循相应程序和规定，如及时通知业主、向相关部门报告等。
总结与建议：
- 物业公司对商铺停水停电的行为在大多数情况下是不合法的，侵犯了业主的合法权益。
- 业主在面对此类情况时，应依法维护自己的权益，通过协商、投诉或法律途径来解决问题。
- 物业公司也应遵守相关法律法规，不得擅自采取停水停电等强制措施，以免引发法律纠纷。
如果您作为业主遇到了此类问题，或者作为物业方对相关法律法规有疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。