饭店老板因被人砸伤导致的停业损失，其赔偿问题主要涉及侵权责任法的相关规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、侵权责任的基本原则
过错责任原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，如果砸伤饭店老板的行为人存在过错（如故意或过失），则应当对饭店老板的停业损失承担赔偿责任。
赔偿范围：停业损失通常属于间接损失，但只要该损失与侵权行为之间存在因果关系，且是合理的、可预见的，侵权人就应当予以赔偿。这包括因停业导致的营业收入减少、员工工资支付、租金等固定成本支出等。
二、赔偿的具体计算与考量
营业收入减少：饭店老板可以提供停业前后的营业收入数据，以证明因停业导致的收入减少。法院在审理时，会综合考虑饭店的规模、经营状况、停业时间等因素，合理确定赔偿金额。
固定成本支出：包括租金、员工工资、水电费等。这些费用在停业期间仍然需要支付，因此也应纳入赔偿范围。饭店老板应提供相关证据，如租赁合同、工资单、水电费账单等。
合理预期利益：如果饭店老板能够证明，由于停业导致其失去了某些预期的利益（如预订的宴会、活动等），且这些利益是合理的、可预见的，那么这部分损失也应得到赔偿。
三、实际操作中的建议
收集证据：饭店老板在遭遇此类事件后，应第一时间收集并保存相关证据，包括现场照片、视频、报警记录、医疗证明、营业收入数据、成本支出凭证等。这些证据将在后续的赔偿诉讼中起到关键作用。
协商与诉讼：在收集完证据后，饭店老板可以尝试与侵权人进行协商，寻求和解。如果协商无果，或者侵权人拒绝赔偿，那么饭店老板可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
专业法律帮助：由于此类案件涉及法律专业知识，且赔偿金额的计算可能较为复杂，因此建议饭店老板在处理此类事件时寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助饭店老板更好地维护自己的合法权益。
总结来看，饭店老板因被人砸伤导致的停业损失，其赔偿问题主要依据侵权责任法的相关规定进行解决。在实际操作中，饭店老板应收集并保存相关证据，尝试与侵权人进行协商，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。