针对您提出的“农民工来总包要钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及农民工权益保障的重要议题。以下是我为您整理的详细解答：

首先，要明确的是，根据《保障农民工工资支付条例》第三十条的规定，施工总承包单位对农民工工资支付负有总责。这意味着，无论工程款是否结清，总包单位都不能以此为由拒绝发放农民工的工资。

如果农民工遇到总包方以“工程款未结”为由拖欠工资的情况，可以采取以下措施：

1. 立即向项目所在地劳动监察大队提交用工记录：

   • 农民工应保留好与总包单位或分包单位的用工记录，如派工单、考勤记录等。
   • 将这些记录提交给项目所在地的劳动监察大队，以便他们进行调查和调解。

2. 要求总包单位通过“农民工工资专用账户”先行垫付：

   • 根据相关规定，总包单位应设立农民工工资专用账户，用于支付农民工工资。
   • 农民工可以要求总包单位通过该账户先行垫付工资，确保工资的及时发放。

此外，还有一些其他注意事项和建议：

• 保留有效证据：

  • 农民工应尽可能保留与用工相关的有效证据，如微信/钉钉工作群派工记录、2名以上工友签字证言、带有项目标识的劳保用品等。
  • 这些证据在证明劳动关系和讨薪过程中将起到重要作用。

• 了解维权渠道：

  • 如果劳动监察大队的调解未能解决问题，农民工还可以考虑通过法律途径维权，如向法院起诉。
  • 在选择维权渠道时，应根据具体情况和自身需求进行权衡。

• 警惕非法行为：

  • 农民工应警惕用工方要求以实物抵薪等非法行为。
  • 根据《保障农民工工资支付条例》第十一条的规定，工资必须通过银行转账或现金形式发放。

最后，我想强调的是，农民工的权益应得到充分保障。如果遇到拖欠工资等问题，不要害怕或犹豫，应及时采取措施维护自己的合法权益。同时，也希望总包单位能够切实履行责任，确保农民工工资的及时发放。