用人单位未支付加班费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿及所欠的加班费。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位若未及时足额支付劳动报酬，劳动者可以解除劳动合同。加班费作为劳动报酬的重要组成部分，若用人单位未按法律规定或劳动合同约定支付，即构成“未及时足额支付劳动报酬”的情形，赋予劳动者解除劳动合同的权利。
二、劳动者解除劳动合同的注意事项
证据收集：
- 劳动者在解除劳动合同前，应尽可能收集并保存加班事实及用人单位未支付加班费的相关证据。这些证据包括但不限于加班审批表、考勤记录、工作成果文件、工资条等。充分的证据将有助于劳动者在后续的维权过程中证明自己的主张。
通知用人单位：
- 劳动者在决定解除劳动合同后，应提前通知用人单位，通常为三十日（书面形式）。这一步骤不仅符合法律程序，也有助于双方进行必要的沟通和交接。
经济补偿与加班费支付：
- 劳动者在解除劳动合同的同时，有权要求用人单位支付所欠的加班费以及解除劳动合同的经济补偿。经济补偿的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
三、维权途径
若用人单位拒绝支付加班费和经济补偿，劳动者可通过以下途径维护自己的合法权益：
向劳动行政部门投诉：
- 劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，由劳动行政部门依法调查处理，并可能责令用人单位限期支付相关费用及赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过仲裁程序要求用人单位支付加班费及经济补偿。
提起诉讼：
- 如对仲裁裁决不服，劳动者还可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的权益。
四、特殊情况说明
无偿加班的界定：
- 无偿加班通常指的是劳动者在超出正常工作时间的情况下工作，但未获得相应的加班费。如果用人单位明确规定了加班政策但未执行，或者根本未提及加班费，都可能构成未支付加班费的情况。
劳动合同中的约定：
- 如果劳动合同中明确约定了加班费的支付方式和标准，但用人单位未按照约定支付，劳动者同样有权解除劳动合同并要求支付经济补偿。
五、建议与提醒
保留证据：
- 劳动者在日常工作中应养成保留相关证据的习惯，如加班记录、工资条等，以便在需要时证明自己的权益。
及时维权：
- 一旦发现用人单位未支付加班费，劳动者应及时采取行动，避免超过法定时效而丧失维权机会。
咨询专业律师：
- 在处理劳动纠纷时，劳动者可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，您现在就可以直接向我提问，我会为您提供专业的法律帮助。
综上所述，用人单位未支付加班费是违法行为，劳动者有权以此为由解除劳动合同，并通过合法途径要求用人单位支付相应的费用和补偿。在维权过程中，劳动者应充分准备证据，并依法行事，以确保自己的合法权益得到有效保护。