结论是：仲裁否决了周六加班的事实后，走起诉能否赢取决于您能否提供充分证据证明周六加班的存在及相关权益受损情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与规定
在劳动纠纷中，关于加班的认定和加班费的支付，主要依据《中华人民共和国劳动法》及相关司法解释。根据这些规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。若仲裁否决了周六加班的事实，通常意味着仲裁机构认为您未能提供足够证据证明加班的存在或加班费的应得性。
二、起诉能否赢的关键因素
证据充分性：
- 您需要提供充分的证据来证明周六加班的事实，如加班记录、工作邮件、同事证言等。
- 证据应当真实、合法、有效，且能够形成完整的证据链，以证明加班的存在及加班时长。
法律适用与解释：
- 在起诉过程中，法院将依据相关法律法规对案件进行审理。
- 您需要确保您的诉求符合法律规定，并能够合理解释加班与加班费之间的关系。
对方抗辩与反驳：
- 用人单位可能会提出抗辩，如否认加班事实、主张已支付加班费等。
- 您需要准备充分的反驳证据，以应对对方的抗辩。
三、可能的情况与建议
证据充分且合法有效：
- 如果您能够提供充分且合法有效的证据证明周六加班的事实及加班时长，那么起诉赢的可能性较大。
- 建议：在起诉前，务必整理好所有相关证据，并确保证据的真实性和合法性。
证据不足或存在瑕疵：
- 如果您提供的证据不足或存在瑕疵，如证据不完整、证据来源不明等，那么起诉赢的可能性将降低。
- 建议：在起诉前，尽量补充和完善证据。如果无法补充，可以考虑与用人单位协商解决，或寻求其他法律途径维护权益。
法律适用存在争议：
- 在某些情况下，法律适用可能存在争议，如加班费的计算标准、加班时长的认定等。
- 建议：在起诉前，咨询专业律师，了解法律适用的最新动态和司法实践，以便更好地制定诉讼策略。
四、后续行动建议
- 整理证据：尽快整理所有与周六加班相关的证据，包括但不限于加班记录、工作邮件、同事证言等。
- 咨询律师：在起诉前，咨询专业律师，了解案件的法律风险和诉讼策略。
- 准备起诉材料：根据律师的建议，准备起诉材料，包括起诉状、证据清单等。
- 提起诉讼：在律师的指导下，向有管辖权的人民法院提起诉讼，并按照法院的要求参加诉讼活动。
最后，我想强调的是，每个劳动纠纷案件都有其独特性和复杂性。因此，在决定是否起诉及如何起诉时，务必根据您的具体情况和法律法规进行综合考虑。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。