针对您提出的“在编中学老师辞职原学校不同意怎么办”的问题，这是一个涉及事业单位人事管理的问题，需要依据相关法律法规和人事管理规定来处理。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《事业单位人事管理条例》的相关规定，事业单位工作人员有权提前30日以书面形式通知事业单位解除聘用合同。这是法定的解除聘用合同的程序，意味着您作为在编中学老师，有权在提前通知学校的情况下，提出辞职申请。

如果学校和教育局在您提出辞职后仍然不放人，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与学校和教育局沟通：

   • 您可以再次与学校和教育局进行沟通，明确表达您的辞职意愿和理由，尝试通过协商解决问题。

2. 向上级教育局申诉：

   • 如果与学校和教育局的沟通没有结果，您可以考虑向上级教育局提出申诉，请求上级部门介入调解。

3. 申请人事仲裁：

   • 如果经过上述步骤后，问题仍未得到解决，您可以依据《事业单位人事管理条例》第37条的规定，向学校所在地的人事仲裁机构申请人事仲裁。人事仲裁办事机构通常与劳动仲裁机构在一起，您可以前往咨询并提交仲裁申请。
   • 仲裁流程一般包括提交仲裁申请、举证、开庭、裁决等环节。在申请仲裁时，您需要准备相关证据材料，如辞职申请书、与学校和教育局的沟通记录等，以支持您的仲裁请求。

4. 寻求法律援助：

   • 如果您在处理过程中遇到法律难题或需要专业法律意见，您可以寻求法律援助或咨询专业律师。他们可以为您提供法律支持和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

在处理过程中，我建议您保持冷静和理性，遵循法律法规和人事管理规定来维护自己的权益。同时，也请您理解学校和教育局的立场和考虑，尽量通过协商和调解来解决问题。如果最终需要走法律途径，也请您做好充分的准备和应对。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。