结论是：即使用人单位只是口头约定满10天发工资，期间离职您也有权要求支付已工作期间的工资。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确规定了劳动者有权获得其应得的工资，且工资应当按月支付。虽然法律没有直接规定离职时工资的支付方式，但根据劳动法的原则和精神，劳动者在离职时应当获得其已工作期间的工资。
二、口头约定的效力
- 口头约定的合法性：口头约定在法律上也是具有效力的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定。因此，用人单位口头约定满10天发工资，在双方达成一致的情况下，是具有法律效力的。
- 口头约定的局限性：然而，口头约定也存在一定的局限性。由于口头约定没有书面证据，一旦发生纠纷，劳动者可能难以证明用人单位确实做出了这样的约定。因此，在实际操作中，建议劳动者尽量要求用人单位将工资支付等关键条款写入书面劳动合同中。
三、离职时工资的支付
- 离职时工资的支付原则：无论劳动者是主动离职还是被动离职，用人单位都应当支付其已工作期间的工资。这是劳动者的基本权利，也是用人单位的基本义务。
- 离职时工资的支付方式：如果用人单位在劳动者离职时拒绝支付工资，劳动者可以通过以下途径维护自己的权益：
- 与用人单位协商：首先可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付应得的工资。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。
四、建议与注意事项
- 保留证据：尽管口头约定具有法律效力，但为了更好地维护自己的权益，劳动者应当尽量要求用人单位将工资支付等关键条款写入书面劳动合同中，并保留好相关证据，如工资条、考勤记录等。
- 及时维权：如果发现用人单位存在拖欠工资等违法行为，劳动者应当及时维权，避免超过法定时效而丧失维权机会。
- 咨询专业律师：在处理劳动纠纷时，如果劳动者对法律条款或维权程序不熟悉，可以咨询专业律师以获取更准确的法律建议和帮助。
综上所述，即使用人单位只是口头约定满10天发工资，期间离职您也有权要求支付已工作期间的工资。如果遇到用人单位拒绝支付的情况，您可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。