未到法定退休年龄签订劳务合同是合法的。劳务合同的签订并不受年龄限制，而是基于双方平等、自愿的原则，就劳务的提供与接受及报酬支付等事项达成的协议。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳务合同与劳动合同的区别
- 法律关系：劳务合同主要适用于平等民事主体之间，就一方向另一方提供劳务、另一方接受劳务并支付对价而达成的协议。在劳务合同中，双方地位平等，不存在隶属关系。而劳动合同则通常用于建立劳动关系，涉及社会保险、福利待遇等特定内容，且劳动者需服从用人单位的管理和安排。
- 适用场景：劳务合同更侧重于一次性或临时性的劳务提供，如兼职、项目合作等。劳动合同则更侧重于长期、稳定的劳动关系建立。
二、未到退休年龄签订劳务合同的情形
- 兼职情况：当劳动者已有全职工作并签订劳动合同的同时，利用业余时间到其他单位兼职，此时与兼职单位建立的通常是劳务关系，可签订劳务合同。
- 特殊用工需求：在某些情况下，即使劳动者未达到退休年龄，但用人单位因特定业务需求或项目需要，双方也可协商签订劳务合同，以灵活满足用工需求。
- 在校学生实习：在校学生以实习身份到单位工作，因其学生身份的特殊性，不具备与用人单位建立劳动关系的条件，因此双方一般签订劳务合同或实习协议。
三、签订劳务合同的注意事项
- 合同内容：劳务合同应明确双方的权利和义务，包括劳务的具体内容、报酬的支付方式及标准、工作时间和地点、违约责任等。确保合同内容清晰明了，无歧义或遗漏。
- 法律性质：劳务合同在法律性质上属于民事合同，双方地位平等，不存在管理与被管理的关系。因此，在签订合同时，双方应充分了解劳务合同的法律性质与特点。
- 咨询专业意见：虽然我作为律师可以为您提供专业的法律咨询，但在签订劳务合同前，如果您对合同条款有疑问或不确定，也可以考虑咨询其他法律专业人士，以确保合同的合法性和有效性。
四、法律后果与风险提示
- 合同效力：依法成立的劳务合同受法律保护，仅对当事人具有法律约束力。如果合同内容合法、明确、公平，且双方真实意思表示一致，那么该合同将具有法律效力。
- 纠纷解决：如果因劳务合同发生纠纷，双方应首先通过协商解决。如果协商不成，可以根据合同约定或相关法律法规向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
- 风险提示：在签订劳务合同时，双方应特别注意合同中的违约责任条款。如果一方违反合同约定，可能需要承担相应的违约责任，包括赔偿损失等。
建议：在签订劳务合同前，请务必仔细阅读合同条款，并确保理解所有内容。如果有任何疑问或不确定的地方，请及时向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业的法律建议和帮助。