针对您提出的“出转让费转来的门头后来房东不让转”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要仔细查看与房东签订的租赁合同，特别是关于店面转让的相关条款。
合同明确禁止转让：
- 如果合同中明确写明了禁止转让，那么房东有权阻止您进行转让。在这种情况下，您可能需要考虑其他解决方案，比如与房东协商修改合同条款，或者寻找其他合法的经营方式。
合同未明确禁止转让：
- 如果合同中没有明确禁止转让，那么根据《民法典》的相关规定，您有权与房东协商转让事宜。您可以向房东说明转让的合理性和必要性，比如您因为个人原因无法继续经营，或者转让可以带来更好的经济效益等。
- 如果房东仍然不同意转让，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求确认房东的行为构成违约，并要求其承担相应的违约责任，比如赔偿因为阻止转让给您带来的损失。
在采取法律途径之前，建议您先尝试与房东进行友好协商。您可以：
- 与房东沟通：向房东详细解释转让的原因和必要性，以及转让可能带来的好处。有时候，房东可能只是对转让过程不了解或者有顾虑，通过沟通可以消除这些误解。
- 提供解决方案：如果房东对转让有顾虑，您可以尝试提供一些解决方案，比如协助房东寻找新的租户，或者确保转让过程不会对房东造成任何损失。
如果协商无果，您确实需要考虑采取法律途径。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的主张，比如租赁合同、转让意向书、与房东的沟通记录等。这些证据将有助于法院更好地了解案件情况，并作出公正的判决。
最后，我想提醒您的是，在处理这类问题时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。同时，也要尊重法律和合同的规定，通过合法途径来维护自己的权益。