签订劳动合同期限设定为公司倒闭或破产是不合法的，且在实际操作中也不可行。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动合同期限的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同期限应当由用人单位与劳动者协商一致确定，可以是固定期限、无固定期限或者以完成一定工作任务为期限。将劳动合同期限设定为公司倒闭或破产，并不符合这些法定类型，因此是不合法的。

2. 公司倒闭或破产对劳动合同的影响：

   • 如果公司在劳动合同期限内倒闭或破产，根据《劳动合同法》第四十四条的规定，劳动合同将自动终止。但这并不意味着可以在签订劳动合同时就预先设定这样的期限。劳动合同的终止是基于实际发生的事件（即公司倒闭或破产），而不是基于预先设定的条件。

3. 实际操作中的不可行性：

   • 在实际操作中，很难准确预测公司何时会倒闭或破产。因此，将劳动合同期限设定为公司倒闭或破产是不现实的，也是无法执行的。

4. 法律建议：

   • 对于劳动者而言，应当与用人单位协商确定合法、合理的劳动合同期限。如果担心公司可能倒闭或破产，可以在劳动合同中约定相应的违约责任或解除条件，但这些约定应当符合法律法规的规定。
   • 对于用人单位而言，应当遵守法律法规，与劳动者签订合法、有效的劳动合同。如果公司确实面临倒闭或破产的风险，应当及时与劳动者沟通，并按照法律法规的规定处理劳动合同的终止事宜。

综上所述，签订劳动合同期限设定为公司倒闭或破产是不合法的，且在实际操作中也不可行。如果有任何关于劳动合同或劳动纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。