结论前置：在征地拆迁过程中，若协议谈不拢就强制征收房屋，在大多数情况下是不合法的。合法的征收必须严格遵循法定程序，确保被征收人的合法权益得到充分保护。
详细分析：
违法强制征收的情况：
- 在集体土地和国有土地上房屋征收过程中，行政机关没有直接强制拆除被征收房屋的权力。若行政机关未经法定程序，在拆迁补偿未达成一致的情况下直接实施强拆，则构成违法强制征收。
- 无论是拆迁公司还是其他非行政主体，在没有合法手续的情况下对被征收人的房屋进行强制拆除，同样属于违法行为。这些主体通常只是接受委托实施拆迁工作，并无强制拆除的权力。
合法征收的程序：
- 根据相关法律法规，若房屋征收部门与被征收人在规定期限内不能达成补偿协议，应由市、县级人民政府按照征收补偿方案作出补偿决定，并公告。被征收人有权申请行政复议或提起行政诉讼。
- 即使在被征收人既不复议也不诉讼且不搬迁的情况下，政府也不能直接强拆，而应依法申请人民法院强制执行。人民法院经审查认为征收行为合法、补偿合理后，会作出准予强制执行的裁定。这种情况下的征收才是合法的司法征收。
被征收人的权益保护：
- 若遭遇违法强制征收，被征收人有权通过申请行政复议、提起行政诉讼等方式来维护自己的合法权益，并要求赔偿因强制征收造成的损失。
- 在整个征收过程中，必须尊重被征收人的合法权益，遵循法定程序和补偿标准，确保征收工作的公正、公平和合法进行。
法律建议：
- 若您在征地拆迁过程中遇到协议谈不拢就强制征收房屋的情况，请务必保持冷静，并立即收集相关证据，如照片、视频、录音等，以证明强制征收行为的违法性。
- 尽快向当地政府或相关部门反映情况，并要求其依法处理。同时，您也可以考虑向人民法院提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您咨询专业律师（如我南辉律师，专注于刑事辩护、拆迁安置领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，征地拆迁过程中协议谈不拢就强制征收房屋的行为在大多数情况下是不合法的。合法的征收必须基于严格的法定程序和条件进行，以确保被征收人的合法权益得到充分保护。若您遇到此类问题，请务必及时采取措施维护自己的合法权益。