在饭店试用期三天不做了，是有工资的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者为用人单位提供劳动后，用人单位应依法支付劳动报酬。这一原则同样适用于在饭店工作的劳动者，无论其工作时间长短。

2. 试用期工资支付：

   • 试用期是劳动者与用人单位相互了解、协商选择的过程，但并不意味着劳动者在试用期内的工作就不应获得报酬。即使这三天被视为试用期，劳动者也有权获得相应的工资报酬。
   • 除非有特别合法的约定（如某些特定行业的学徒期等，且该约定不违反法律强制规定），否则试用期也应按照正常工资标准或双方约定的试用期工资标准支付。

3. 工资计算方式：

   • 工资的计算通常依据饭店同岗位正常出勤的月工资标准，通过月计薪天数（通常为21.75天）来折算实际工作日的工资。因此，即使劳动者只工作了三天，也应按照这一标准来计算其应得的工资。

4. 维权途径：

   • 若饭店拒绝支付这三天的工资，劳动者首先可以尝试与饭店负责人进行友好协商，明确自己的工作情况和法律依据，要求其支付工资。
   • 协商不成时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对饭店进行调查，并责令其支付工资。
   • 在必要时，劳动者还可以通过劳动仲裁来主张自己的工资权益。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据，依法作出裁决，保障劳动者的合法权益。

综上所述，无论是在试用期还是正式工作期间，只要劳动者为饭店提供了劳动，就有权获得相应的工资报酬。饭店若拒绝支付，劳动者有多种合法途径可以维护自己的权益。因此，如果您在饭店工作了三天但未获得工资，建议您积极与饭店沟通，并采取适当的措施来保护自己的合法权益。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。