针对您提出的企业不发工资条，加班工资怎么算的问题，以下是我的详细解答：
首先，即便企业没有发放工资条，这并不影响您主张加班费的权利。关键在于，您需要着手收集能够证明您加班事实的证据。这些证据可以包括但不限于考勤记录（如果是电子考勤，还可以考虑申请公证以增强其证明力）、工作邮件、工作记录等。只要这些材料能够证实您确实存在加班行为，它们就可以作为您主张加班费的有力证据。
接下来，我们需要明确加班费的计算标准。根据法律规定，加班主要分为平时加班、周末加班以及法定节假日加班这几种情况。对应的加班费计算标准分别是：平时加班按照1.5倍工资计算，周末加班按照2倍工资计算，而法定节假日加班则按照3倍工资计算。
如果企业拒绝支付您应得的加班费，您有两种途径可以选择来维护自己的权益：
向劳动监察大队进行投诉：您可以向当地的劳动监察大队反映情况，要求他们介入调查并督促企业支付加班费。
直接申请劳动仲裁：如果投诉无果，或者您希望更直接地解决争议，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您所提供的加班证据将会成为关键的支撑性材料，对您的权益维护起到至关重要的作用。如果仲裁结果支持您的诉求，而企业仍然拒绝支付，您还可以进一步向法院提起诉讼。
此外，需要注意的是，如果企业存在恶意拖欠加班费等法定情形，您在申请劳动仲裁或提起诉讼时，还可以要求企业支付因未支付加班费而产生的赔偿金。
综上所述，即使企业不发工资条，您仍然可以通过收集加班证据、明确加班费计算标准，并选择合适的途径来维护自己的加班费权益。希望这些信息能够对您有所帮助。