工作超过10年的员工确实可以要求签订无固定期限劳动合同。以下是从法律角度的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，劳动者在该用人单位连续工作满十年的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。

2. 法律解读：

   • 这意味着，当员工在一家单位连续工作满10年后，他们有权要求与单位签订无固定期限劳动合同。这种合同没有明确的终止时间，为员工提供了相对稳定的职业保障。
   • 例如，如果小张在一家公司连续工作了10年，合同到期时他向公司提出签订无固定期限劳动合同的要求，公司原则上应予以满足。

3. 法律后果：

   • 如果单位拒绝与满足条件的员工签订无固定期限劳动合同，而员工又希望继续在该单位工作，那么员工有权向劳动争议仲裁委员会或法院提起诉讼，要求单位履行其法律义务。
   • 同时，如果单位因未签订无固定期限劳动合同而给员工造成损失，员工还有权要求单位承担相应的赔偿责任。

4. 注意事项：

   • 员工在提出签订无固定期限劳动合同的要求时，应确保自己已经满足连续工作满10年的条件，并且没有提出订立固定期限劳动合同的意愿。
   • 单位在面对员工的这一要求时，应认真审查员工的条件，并依法履行其义务，避免因违反法律规定而引发不必要的法律纠纷。

综上所述，工作超过10年的员工确实可以要求签订无固定期限劳动合同，这是法律赋予他们的权利。如果你或你身边的人有类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。