针对您提出的“牛刚卖出，牛在卖家门口受伤能退吗”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 合同履行与风险转移原则：

   • 在买卖合同中，通常遵循“风险随物转移”的原则。即，一旦商品（在此为牛）的所有权和风险从卖家转移至买家，那么该商品后续发生的任何损失或损害，原则上应由买家承担。
   • 若牛在交付给买家后，在卖家门口受伤，且此时牛的所有权和风险已转移至买家，那么买家通常无权要求卖家退货或赔偿，除非合同中有特别约定。

2. 合同中的特别约定：

   • 如果买卖合同中明确规定了牛在交付后的一段时间内（如“三包期”）若发生特定情况（如受伤、疾病等），买家有权要求退货或换货，那么买家在此情况下可以依据合同约定要求卖家处理。
   • 若合同中无此类特别约定，则买家需依据一般法律原则和合同履行情况来判断其权利。

3. 卖家责任与过错：

   • 若卖家在交付牛的过程中存在过错（如故意隐瞒牛的健康状况、交付时牛已受伤等），导致买家在接收后牛受伤，那么买家有权要求卖家承担相应的责任，包括但不限于退货、换货或赔偿损失。
   • 但在此案例中，牛是在卖家门口受伤，且已交付给买家，若卖家无过错，则通常不承担责任。

4. 法律建议：

   • 买家应首先查阅与卖家签订的买卖合同，了解其中关于商品交付、风险转移、退货换货等条款的约定。
   • 若合同中有利于买家的特别约定，买家可以依据合同要求卖家处理。
   • 若合同中无特别约定或卖家无过错，买家可能需要考虑与卖家协商解决，或依据相关法律法规和证据，评估是否可以通过法律途径维护自己的权益。但在此情况下，买家要求退货的法律基础可能较为薄弱。

综上所述，牛在卖家门口受伤后能否退货，主要取决于买卖合同中的约定以及卖家是否存在过错。若合同中无特别约定且卖家无过错，买家通常无权要求退货。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。