结论：针对您刚买的狗咬人，卖家不肯退的情况，能否退货需根据具体情况判断，包括买卖合同约定、卖家是否隐瞒狗的攻击性以及狗咬人是否构成根本违约等因素。以下从不同角度为您详细分析：

一、买卖合同约定

1. 合同中有明确约定：

   • 如果您与卖家在买卖合同中明确约定了狗在特定时间内（如购买后几天内）咬人或表现出攻击性，卖家需承担退货、换货或赔偿等责任，那么您有权依据合同要求卖家退货。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百零九条，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。若卖家违反合同约定，您有权要求其承担违约责任。

2. 合同中无明确约定：

   • 如果合同中没有明确约定狗咬人或表现出攻击性的处理方式，那么您需要依据其他法律规定来主张权利。

二、卖家是否隐瞒狗的攻击性

1. 卖家故意隐瞒：

   • 如果卖家在出售狗时故意隐瞒了狗具有攻击性或曾咬人的事实，导致您在不知情的情况下购买，那么卖家可能构成欺诈。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。您有权要求撤销买卖合同，并要求卖家退货退款。

2. 卖家不知情或非故意隐瞒：

   • 如果卖家在出售狗时并不知道狗具有攻击性，或者没有故意隐瞒这一事实，那么您可能难以直接依据欺诈来主张退货。但您仍可以尝试与卖家协商，看是否能够达成退货或换货的协议。

三、狗咬人是否构成根本违约

1. 构成根本违约：

   • 如果狗咬人导致您或他人受到严重伤害，或者狗的攻击性使得您无法继续饲养，那么这可能构成卖家根本违约。在这种情况下，您有权要求解除合同，并要求卖家退货退款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，因当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。

2. 不构成根本违约：

   • 如果狗咬人并未造成严重后果，且您仍然愿意继续饲养狗，那么这可能不构成卖家根本违约。在这种情况下，您可能难以直接要求退货，但可以与卖家协商其他解决方案，如赔偿医疗费用等。

四、建议行动

1. 与卖家协商：

   • 首先，尝试与卖家进行友好协商，看是否能够达成退货、换货或赔偿的协议。在协商过程中，您可以提供狗咬人的相关证据（如医疗记录、照片等）来支持您的主张。

2. 寻求消费者协会帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会可以提供调解服务，帮助您与卖家达成和解。

3. 提起诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明卖家的违约行为以及您因此遭受的损失。

最后，针对您的情况，我建议您首先查看买卖合同中的相关条款，然后与卖家进行协商。如果协商无果，您可以考虑寻求消费者协会的帮助或提起诉讼。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。