合同到期八级工伤员工一般不能被辞退，但在特定情况下可以解除劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
正常情况下限制解除：
- 根据《劳动合同法》及《工伤保险条例》的相关规定，职工因工致残被鉴定为八级伤残的，属于部分丧失劳动能力。在劳动合同期满前，用人单位不得单方依据《劳动合同法》第四十条（如劳动者患病或非因工负伤等情形）或第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。
- 这一规定旨在保障工伤职工在身体恢复和就业方面能有稳定的环境，避免因工伤导致的就业困难。
特定情况下可以解除：
- 劳动者严重违规：如果工伤职工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害等《劳动合同法》第三十九条规定的情形，用人单位有权解除劳动合同。
- 劳动者主动提出：工伤职工本人有权自主决定是否继续在该单位工作。若其提出解除劳动合同，用人单位可以解除，并需依法支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
- 劳动合同期满终止：当劳动合同期满时，用人单位可以终止劳动合同。但在此情况下，用人单位仍需按照《工伤保险条例》的规定，向工伤职工支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等相关费用。
违法解除的后果：
- 若用人单位违法解除劳动合同，工伤职工有权要求单位继续履行劳动合同。单位应当继续履行；若职工不要求继续履行或者劳动合同已经不能继续履行的，单位需按照经济补偿标准的二倍向职工支付赔偿金。同时，职工还可依法享受相应的工伤待遇。
法律建议：
- 对于用人单位而言，在处理工伤职工的劳动合同时，务必严格遵守相关法律法规，确保合法合规。避免因违法解除劳动合同而面临法律风险和经济赔偿。
- 对于工伤职工而言，应了解自己的权益，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果用人单位违法解除劳动合同，工伤职工可以要求单位继续履行合同或支付赔偿金。
总结：
合同到期八级工伤员工在一般情况下不能被辞退，但在特定情况下（如劳动者严重违规、主动提出解除或劳动合同期满终止）可以解除劳动合同。用人单位在处理此类问题时需严格遵守法律法规，确保合法合规；工伤职工也应了解自己的权益，并在必要时寻求法律援助。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。