针对您提出的问题“单位以未交社保为由认定双方为劳务关系合法吗”，我可以明确地告诉您，单位以未交社保为由认定双方为劳务关系是不合法的。

劳动关系的认定，并非仅仅依据社保的缴纳情况，而是主要基于用人单位与劳动者之间实际存在的管理与被管理、提供劳动并获取报酬等实质特征。具体来说，根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）的规定，即使未订立书面劳动合同，只要同时满足以下条件，劳动关系即成立：

1. 用人单位和劳动者均符合法律、法规规定的主体资格；
2. 劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者；
3. 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

此外，《中华人民共和国劳动合同法》也明确规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，只要双方实际上存在用工关系，如劳动者提供了正常的劳动，接受用人单位的管理、指挥和监督，并且用人单位支付了相应的劳动报酬，那么就可以认定双方之间存在合法的劳动关系，无论社保是否在该单位缴纳。

在实际操作中，社保缴纳主体与劳动关系主体不一致的情况并不罕见。例如，一些企业可能出于管理方便或其他原因，委托第三方机构代为缴纳社保，或者由关联公司代缴。然而，这些并不影响劳动者与实际用工单位之间劳动关系的存在。关键在于劳动者是否接受该单位的管理，为其提供劳动，并从该单位获取报酬。

如果单位以未交社保为由否认劳动关系的合法性，劳动者可以通过以下方式维护自己的权益：

1. 收集证据：包括工资支付凭证或记录（如银行转账记录、工资条）、工作证、服务证等证件、考勤记录以及其他劳动者的证言等，以证明劳动关系的存在。
2. 协商解决：首先尝试与单位进行协商，说明劳动关系的实际情况，并要求单位承认劳动关系。
3. 申请仲裁或诉讼：如果协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者通过法律途径向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，单位不能因未交社保就否认劳动关系的合法性。劳动关系的认定应综合考虑多种因素，特别是双方实际存在的工作关系和事实劳动行为。劳动者在面临此类问题时，应积极收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。