针对您提出的“建设方未签字盖章的签证单是否有效”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确现场签证单的性质和作用。现场签证单是承包人根据承包合同约定，针对零星用工量、零星机械用量、设计变更或工程洽商所引致的返工量、合同外新增零星工程量等提出的确认文件。它是施工过程中实际发生且后期无法直接核实的重要资料，也是结算工程计算的依据，具有及时性、有效性的特征。

接下来，我们分析签证单的有效性条件。根据相关规定和实践，现场签证必须通过建设单位以及第三方监理责任人事前通知、事中监督、事后检验并及时进行签证后方才有效。这意味着，签证单的有效性不仅取决于其内容是否真实、准确，还取决于其是否经过了建设单位和监理单位的签字盖章确认。

现在，我们回到您的问题上来。如果建设方未在签证单上签字盖章，那么这份签证单在形式上是不完整的。因为签证单的有效性需要建设单位和监理单位的共同确认，而签字盖章是确认的重要方式之一。没有建设方的签字盖章，签证单在法律效力上可能会受到质疑。

然而，我们也需要考虑到实际情况中的复杂性。在某些情况下，即使建设方未在签证单上签字盖章，但如果承包人能够提供其他充分证据证明签证单的内容是真实、准确的，并且这些内容在施工过程中确实已经发生，那么法院或仲裁机构在审理相关纠纷时，可能会综合考虑这些因素，对签证单的有效性进行认定。

但总的来说，从规范和严谨的角度出发，建设方未签字盖章的签证单在形式上是不具备完全有效性的。为了确保签证单的有效性，承包人应当及时与建设单位和监理单位沟通，确保签证单得到双方的签字盖章确认。

综上所述，建设方未签字盖章的签证单在形式上是不完整的，其有效性可能会受到质疑。为了确保签证单的法律效力，承包人应当遵循相关规定和程序，及时与建设单位和监理单位沟通并完成签字盖章确认手续。