您好，关于您提到的“把车卖掉了又去补办证件和车牌”这一行为是否违法的问题，我可以给您一个清晰、详细的解答。

首先，我们需要明确的是，机动车的登记和证件办理是基于车辆的实际所有权和使用情况来进行的。当您将车辆卖掉后，您就不再是该车辆的所有权人，因此，理论上您不应该再为该车辆办理任何与所有权相关的证件或车牌补办业务。

其次，从法律的角度来看，《机动车登记规定》明确指出，机动车所有人或者代理人申请机动车登记和业务时，应当如实向车辆管理所提交规定的材料和反映真实情况，并对其申请材料实质内容的真实性负责。如果您在车辆已经卖掉的情况下，仍然去补办证件和车牌，这实际上就构成了对车辆管理所的欺骗行为，因为您没有如实反映车辆的所有权变更情况。

再者，根据相关法律法规，以欺骗、贿赂等不正当手段办理补、换领机动车登记证书、号牌、行驶证和检验合格标志等业务的，由公安机关交通管理部门处警告或者二百元以下罚款。这意味着，如果您在车辆卖掉后仍然去补办证件和车牌，一旦被发现，您将面临法律处罚。

因此，我建议您在车辆卖掉后，不要再为该车辆办理任何与所有权相关的证件或车牌补办业务。如果您确实需要为新购买的车辆办理相关证件或车牌，请确保您是该车辆的所有权人，并按照规定的流程和要求进行办理。

希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。